Natúr “Sajttorta”

Amikor felköltöztem a nagy fővárosba hirtelen kinyíltak előttem a lehetőségek. Rengeteg kis cukrászdát, kávézót fedeztem fel barátokkal, családdal.És ekkor ismerkedtem meg a New York Sajtortával is. Imádtam, ebben az időszakban rendszeresen fogyasztottam.

Évekkel később, mikor már a diétámnak megfelelő étrendet tartottam, egyik nap rendkívül megkívántam ezt a fantasztikus édességet. Így kísérleteztem ki, ezt a MINDENTŐL MENTES verziót. Bízzatok bennem, megéri kipróbálni a receptet.

A recept egy natúr sajttortát ír le, ami így önmagában is fogyasztható, de feldobhatjuk kedvenc gyümölcsünkkel, fahájas eritrittel, kakaóporral, vagy olvasztott csokival. Kinek mi a kedvence!

Hozzávalók:

• 50 gramm kókuszreszelék
• 115 gramm dióbél
• 20 gramm kókuszzsír
• 1 evőkanál vanília

• 150 gramm kesudió
• 30 gramm dióolaj (helyettesíthető bármilyen más növényi olajjal)
• 60 milliliter zabtej
• 43 gramm kókuszzsír
• 1 evőkanál vanília
• ízlés szerint eritrit

Elkészítés:

• A kesudiót áztassuk be nagyjából 1 órára annyi vízben, amennyi épp ellepi.
• A sajttorta alaphoz tegyük késes aprítóba a diót, a kókuszreszeléket, majd adjuk hozzá az olvasztott kókuszzsírt és a vaníliát is.
• Keverjük el, majd kézzel óvatosan nyomkodjuk egy tapadásmentes edénybe, tortaformába.
• Az alapot tegyük fagyasztóba, amíg elkészítjük a krémet.
• Az 1 óra áztatás után öntsük le a kesudiókról a vizet.
• A krém elkészítéséhez hasonlóan az előbb leírtakhoz, adjunk minden hozzávalót egy késes aprítóba és hagyjuk, hogy néhány perc alatt krémes állagúra dolgozza azokat.
• Vegyük ki a fagyasztóból az alapot, simítsuk rá a “sajt” részét a sajttortánknak, és tegyük újra a fagyasztóba legalább 1 órára.
• Amennyiben nem azonnal akarjuk fogyasztani, nyugodtan a fagyasztóban hagyhatjuk a süteményt, egyéb esetben 1 óra után tegyük át a normál hűtőszekrénybe.

Egészségesen is finomat!