Végre elég jó idő van ahhoz, hogy a boltok, piacok polcain megjelenjen az áfonya. Rendkívül finom gyümölcs és rengeteg jótékony hatása van a szervezetre. Többek között segít a vércukorszint megfelelő szabályozásában, ezért kimondottan szeretem felhasználni, fogyasztani. Sajnos azonban nagyon gyorsan megpenészedik. Éppen ezért, amikor nagyobb mennyiségben jutok hozzá, szeretem sütésre felhasználni egy részét. Hozzávalók: (nagyjából 25 darabhoz) 215 gramm laktózmentes görögjoghurt 78 gramm eritrit 1 csomag zero vanilin 12 evőkanál napraforgóolaj 5 darab L-es tojás (vagy 6 db M-es) 500 gramm teljeskiőrlésű búzaliszt 150 gramm búzafinomliszt 1 csomag sütőpor 1 csipet só 1 kisebb citrom kifacsart leve 100 milliliter langyos víz kb 250 – 300 gramm áfonya (ízlés szerint) Elkészítés:…