Túró rudi pite

Az igazi édes élvezet hozzáadott cukor nélkül, teljeskiőrlésű kekszből is elkészíthető. Ráadásul éppen ugyanolyan finom. Még csak a sütőt sem kell bekapcsolnunk hozzá, így rendkívül gyorsan összedobható, igazi könnyed sütemény.

Hozzávalók:

• 150 gramm cukormentes, teljeskiőrlésű keksz
• 30 gramm olvasztott kókuszzsír
• 42 gramm cukormentes mogyorókrém
• 250 gramm laktózmentes túró
• 30 gramm eritrit
• 250 gramm laktózmentes mascarpone
• 75 gramm cukormentes étcsokoládé + 1 evőkanál kókuszzsír

Elkészítés:

• A kekszet az olvasztott kókuszzsírral ledaráljuk. Egy éppen csak összeálló törmelékesebb állagot fogunk kapni.
• Kézzel és/vagy kanál segítségével a piteformánk aljára egyengetjük. Ha tudjuk az oldalára is vigyük fel ezt a réteget.
• Tegyük hűtőbe, amíg a krémet elkészítjük.
• A túrót az eritrittel és mascarponéval egy villa segítségével összetörjük, majd elkeverjük.
• A hűtőből kivett alapra rákenjük a nutellát.
• Erre kerül a krém, mellyel együtt újra a hűtőbe tesszük a piténket.
• Az étcsokit 1 evőkanál kókuszzsírral felolvasztjuk.
• Újra elővesszük az addig is hidegen tartott süteményünket, és egyenletesen megkenjük a csokikolvadékkal.
• Ízlés szerint díszíthetjük.

Egészségesen is finomat!