Banánkenyér

Ha van pár érett banán a konyha pulton, akkor a legjobb dolog ami történhet vele, hogy banánkenyeret készítünk! 🙂

Nagyon sokféle receptet lehet hozzá találni, most elhoztuk Nektek a mi kedvencünket.
Vegán recept, csokival, dióval és egy kis fahéjjal ízesítve. Higgyétek el, megéri kipróbálni! 😉

Hozzávalók:

• 3 db érett banán +1 a tetejére
• 2 db lenmag tojás (2ek őrölt lenmag+ 6ek víz)
• 110 gramm zabliszt
• 80 gramm teljeskiőrlésű búzaliszt
• 80 gramm eritrit
• 50 gramm darált dió
• 1,2 dl víz/ növényi ital
• 0,8 dl növényi zsiradék (olaj/margarin)
• 1 tk vaníliaaroma
• 1 tk fahéj
• fél tk sütőpor
• fél tk szódabikarbóna
• 1 csipet só
• 100 gramm étcsokoládé

Elkészítés:

• Elkészítjük a lenmag tojást, összekeverünk két evőkanál őrölt lenmagot 6 evőkanál meleg vízzel és 5 percig pihentetjük.
• Előmelegítjük a sütőt 170 °C-ra.
• Egy mély tálba tesszük a 3 érett banánt, és egy villával pépesítjük őket.
• A banánhoz keverjük a lenmag tojást, a vizet, az olajat, a vaníliaaromát, a fahéjat,a sót, a sütőport és a szódabikarbónát.
• Majd hozzá adjuk a darált diót, az eritritet és a liszteket és jól elkeverjük.
• Miután homogén tésztát kaptunk, apróra vágjuk a csokoládét és bele forgatjuk a masszánkba.
• Sütőpapírral bélelt kenyér formába kanalazzuk a tésztát, a 4. banánt hosszában félbe vágjuk és ráhelyezzük a tetejére.
• Ezután 55-60 perc alatt készre sütjük, tűpróbával ellenőrizzük.