Dédi féle linzer

Ha már az idei karácsony sokunknál családi összejövetel nélkül fog zajlani, megosztjuk veletek a dédi féle lekváros linzert, melyet természetesen már átalakítottunk. Így egy teljeskiörlésű, hozzáadott cukortól mentes, mégis a régi házi ízeket idéző sütemény kerülhet asztalunkra.

Hozzávalók: 20 darabhoz

• 250 gramm zabpehelyliszt
• 2 gramm szárított élesztő
• 60 gramm kókuszzsír
• ízlés szerint eritrit
• 1 tojás
• citromhéj
• 6 gramm szódabikarbóna
• 50 milliliter zabtejszín
• 100 gramm cukormentes lekvár

Elkészítés:

• A száraz hozzávalókat (liszt, élesztő, eritrit, citromhéj, szódabikarbóna) összekeverjük.
• Hozzágyúrjuk kézzel a tojást, tejszínt és kókuszzsírt. A kókuszzsírt nem kell megolvasztani, de fontos, hogy puha állaga legyen. Ekkor egy jól gyúrható tésztát fogunk kapni.
• Pihentetés nélkül kinyújtjuk, és tetszőleges mintával kiszaggatjuk.
• A sütőt előmelegítjük 180°C-ra.
• Kettessével öszeragasztjuk a kiszaggatott tésztáinkat a lekvár segítségével. A receptben darabonként 5 gramm lekvárral számoltunk.
• Sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük, és nagyjából 20 percig sütjük.

Egészségesen is finomat!