Focaccia – az olasz kenyér

Nagyon ritkán használom a szénhidrátcsökkentett lisztkeveréket. Nem sok receptemben fogtok vele találkozni. Ugyanez elmondható az olívaolajról is. De egy igazán jó olasz ételből bűn lenne kihagyni az olíva átható ízét. A lisztkeverék pedig kicsit csökkenti az étel szénhidráttartalmát.

Egy igazán finom, és elég telítő étel a focaccia. Ajánlom mindenkinek, aki szereti az olasz konyhát és ízeket.

Hozzávalók:

• 350 gramm teljeskiőrlésű liszt
• 50 gramm DIA-WELLNESS LISZTKEVERÉK -50% CH
• 1 zacskó porélesztő (7 gramm)
• 225 ml víz
• 70 ml olívaolaj + a sütéshez
• só
• ízlés szerint olívabogyó
• kakukkfű
• bors

Elkészítés:

• A két féle lisztkeveréket elvegyítjük.
• A vízzel elkeverjük az élesztőt és az olívaolajat.
• A folyékony és száraz hozzávalókat kenyérsütő gépbe tesszük, és kidagasztjuk közben ízlés szerint sót adunk hozzá, majd kelesztjük. Ha nincs kenyérsütőnk, kézzel összegyúrjuk a tésztát, majd 1 , másfél órán át meleg helyen letakarva duplájára hagyjuk nőni.
• A sütőt a leető legmagasabb hőfokra előmelegítjük
• Egy sütőbe rakható tálat (például jénait) kikenünk olívaolajjal, majd a megkelt tésztát belesimítjuk.
• A tésztába belenyomkodjuk az olívabogyókat, majd megkenjük a tetejét egy kevés olívaolajjal. Fűszerekkel megszórjuk a tetejét, és kézzel kicsit átnyomkodjuk a tészta tetejét.
• Sütőbe rakva kb 10-15 perc alatt aranysárgára sütjük olasz kenyerünket.

Egészségesen is finomat!