Vegán kókuszos-kakaós csigák

A kakaós csiga önmagában is egy szuper sütemény, de mi most csavartunk rajta egyet. Kókuszreszelékkel és étcsokoládéval dobtuk fel! 🙂

A végeredmény nagy sikert aratott a család tagjai között, másnapra már egy csiga sem maradt.. 😀

De ha megmarad az sem probléma, hiszen dobozban tárolva tökéletesen friss marad akár 2-3 napig is.

Hozzávalók:

Tészta:

• 250 gramm búza finomliszt
• 250 gramm teljeskiőrlésű búzaliszt
• 20 gramm FiberFin rpst
• 1 csipet só
• 2 dl napraforgó olaj
• 2 dl langyos víz
• 1 ek cukor
• 1 csomag szárított élesztő
• 150 gramm cukor/eritrit

Töltelék:

• 18 gramm kakaópor
• kókuszreszelék
• 3 kocka étcsokoládé

Elkészítés:

• A langyos vízben elkeverjük az 1 ek cukrot és a szárított élesztőt, 10 percre félre tesszük, hogy felfusson.
• Egy tálban elkeverjük a liszteket és a rostot – ennek hiányában plusz lisztet használjunk -, majd a felfutott élesztővel és az olajjal összedolgozzuk a tésztát.
• Jól gyúrható puha tésztát kell kapjunk, liszttel leszórva meleg helyen minimum fél órát pihentetjük.
• A kelesztés ideje után előmelegítjük a sütőt 180 °C-ra.
• Ezután kinyújtjuk a tésztánkat kb fél cm vastag téglalappá és egy kis olajjal megkenjük a tetejét.
• A cukrot elkeverjük a kakaóval és ezzel a keverékkel megszórjuk a tészta teljes felületét.
• Ha szeretnénk megszórhatjuk kókuszreszelékkel és reszelt étcsokival.
• Az egyik hosszabb oldalnál kezdve elkezdjük szorosan feltekerni, majd kb. másfél cm vastagra szeleteljük.
• Sütőpapírral bélelt tepsire fektetjük őket, egymástól nagyobb távolságra.
• Légkeveréses sütőben 20-25 perc alatt készre sütjük őket.

Egészségesen is finomat!