Barackos kevert

Mi már készülünk a nyár végére és őszre egy jó kis barackos kevert sütivel. Mostanában keveset sütögettünk, de hát ebben a melegben nehéz is beindítani a sütőt. Ez a recepts viszont rendkívül egyszerű és ugyanilyen finom. Ráadásul a könnyed piskóta tökéletes uzsonna az ilyen forró napokra.

Hozzávalók:

• 5 db tojás
• 50 gramm eritrit
• 100 gramm gluténmentes zabpehely
• 130 gramm laktózmentes túró
• 100 gramm barack
• Olaj a tepsi kikenéséhez

Elkészítés:

• A tojásokat az eritrittel habosra verjük – ehhez használjuk az elektromos habverő minél magasabb fokozatát.
• A zabpelyhet őröljük liszt állagúvá.
• A sütőt 180°C-ra melegítsük elő.
• A túrót és a lisztet lassan keverés közben adagoljuk a felvert tojáshoz.
• Aprítsuk fel a barackot.
• Olajozzuk ki a tepsinket, majd töltsük bele a piskótánkat.
• Egyenletesen elosztva szórjuk bele a barack darabjainkat.
• Süssük 10 percig, majd a hőfokot vegyük vissza 160°C-ra és süssük további 15 percig. Közben ne nyitogassuk a sütőt, nehogy összeessen a tésztánk.

Egészségesen is finomat!