Szénhidrátmentes diós karika

Ha egy nagyon egyszerű és hihetetlenül gyorsan összeállítható édességre vágyunk tökéletes választás a diós karika. Tulajdonképpen egy teljesen szénhidrátmentes vaníliás karikáról van szó, mely egyáltalán nem tartalmaz lisztet, tehát tulajdonképpen bármilyen diétába beilleszthető.

Hozzávalók:

• 200 gramm dióbél
• 1 tojás
• 40 gramm poreritrit
• szódabikarbóna
• citromhéj
• 25 gramm olvasztott kókuszzsír
• ízlés szerint fahéj
• vanília aroma
• amennyiben igazán vaníliás karika hangulatra vágyunk mártáshoz használjunk csokoládét (de ezzel már szénhidrát diétában számolós süteménnyé tesszük, az egyébként bűntetlenül fogyasztható kekszeinket)

Elkészítés:

• A sütt előmelegítjük 180°C-ra.
• A diót jól ledaráljuk. Fontos, hogy minél apróbb szemcséjűre daráljuk, hiszen tulajdonképpen ez veszi át a liszt szerepét süteményünkben.
• Hozzákeverünk minden száraz hozzávalót, majd egy evőkanál segítségével minden nedves hozzávalót is.
• Nyomózsákba töltjük, és közepes méretű karikákat nyomunk egy sütőpapírral bélelt tepsibe.
• 10-15 perc alatt készre sütjük őket.

Egészségesen is finomat!