Tepertős pogácsa

A tepertő nem kimondottan egy diétás étel… épp ezért sokan csak évente 1-2 alkalommal engedhetjük meg magunknak, hogy kicsit kilépve a diétából efféle ételt fogyasszunk. Mégis mikor máskor lehetnénk engedékenyebbek magunkkal, mint az ünnepek tájékán? Épp ezért hoztuk el nektek, ezt a “csalósüteményt”. Természtesen továbbra is teljeskiőrlésű, cukor- és tejmentes finomságról beszélünk, így épp csak egy kicsit csalunk.

Hozzávalók:

• 250 gramm teljeskiőrlésű búzaliszt
• 50 milliliter cukormentes növényitej
• 10 gramm friss élesztő
• 1 tojás + 1 sárgája a kenéshez
• 100 gramm töpörtyű
• 70 gramm olvasztott kókuszzsír
• 50 gramm Vegaföl
• só
• bors

Elkészítés:

• A növényi tejet meglangyosítjuk, és hozzáadunk 1 kiskanál lisztet (a tésztába ennyivel kevesebbet használunk majd), és az élesztőt.
• Apróra daráljuk a töpörtyűt, és megolvasztjuk a kókuszzsírt.
• A liszthez hozzáadunk mindent, és kézzel jól átgyúrjuk.
• Rövid pihentetés után lisztezett felületen kinyújtjuk, majd 3-szor meghajtjuk, és újra pihenni hagyjuk pár percig.
• Újra kinyújtjuk a tésztát, immár a kívánt vastagságúra, és pogácsa szaggatóval kiszaggatjuk.
• Előmelegítjük a sütpt 180°C-ra.
• A pogácsákat sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük, és tetejüket megkenjük tojássárgájával.
• 30 percig sütjük.

Egészségesen is finomat!