Zserbó

Ez a sütemény, ami nem hiányozhat a karácsonyi asztalról. Ugyanakkor nem első próbálkozásre sikerült a receptet tökéletesíteni. Idén viszont nagy sikert aratott nálunk a családban, az előzetes sütésekkor. Próbáljátok ki bátran, igazán finom, az eredeti zserbó tökéletes – és persze egészséges – mása.

Hozzávalók:

• 450 gramm teljeskiőrlésű búzaliszt
• 150 milliliter cukormentes kókusztej
• 1 csomag szárított élesztő
• 30 gramm eritrit
• 190 gramm növényi margarin
• 2 darab tojás
• 124 gramm cukormentes lekvár
• 130 gramm darált dió

• 50 gramm cukormentes étcsokoládé
• 16 gramm kókuszzsír

Elkészítés:

• A kókusztejet meglangyosítjuk, majd feloldjuk benne a szárított élesztőt.
• A lisztet, eritritet, margarint, tojásokat és az élesztős tejet kézzel begyúrjuk.
• A sütőt előmelegítjük 200°C-ra.
• A tepsinket nagyjából egy kanál kókuszzsírral kikenjük.
• A tésztát 4-be vágjuk, majd egyesével tepsi méretűre nyújtjuk.
• Jöhet a rétegezés: tészta, lekvár, dió. (A lekvárt nagyjából másfél kanál kell egy rétegre, de akár ki is mérhetjük. Ebben az esetben a 124 gramm 1/3ad része kerül minden rétegre. A diót szintén harmadoljuk és egyenletesen a lekvárra szórjuk minden rétegnél.)
• Végül lefedjük az egészet az utolsó réteg tésztával. Ezt picit megszúrkáljuk fogpiszkálóval.
• 25-30 percig sütjük.
• Miután megsült, megvárjuk, míg teljesen kihűl, majd ezután a kókuszzsírt és étcsokit megolvasztjuk és egyenletesen a tetejére kenjük.

Egészségesen is finomat!