• Édes receptek,  Receptek,  Sós receptek

    Húsvéti kalács

    Rendkívül büszke vagyok az idei kalácsomra. Szerintem még soha nem sikerült ennyire jól, beleértve a nem-mentes sütéseimet is. Éppen ezért mindenkinek ajánlom ezt a receptet. Igazán egyszerű az elkészítése, és az eredmény garantáltan egy puha, omlós és könnyed kalács. Hozzávalók: (egy kb fél kilós kalácshoz) 200 gramm teljeskiőrlésű búzaliszt 50 gramm graham búzaliszt 5 gramm porélesztő 30 gramm eritrit 1 evőkanál só (nálam himalája só) 1 tojássárgája 150 milliliter cukormentes zabtej 30 gramm növényi margarin 1 evőkanál kókuszzsír 50-100 milliliter langyos víz (amennyit gyúrás közben felvesz) +kókuszzsír és liszt a formához +tojássárgája + zabtej kenéshez Elkészítés: A legkönnyebb dolgunk akkor van, ha van valamilyen tésztagyúró/dagasztó gépünk. Én kenyérsütő gépet használtam,…

  • Édes receptek,  Receptek

    Tiramisu pohárban

    Kávé, olasz ízek, pihenés. Számomra ezt idézi a tiramisu.Nem maradhat ki tehát az EgészFincsi recept blogjából sem. Ez a könnyed pohárdesszert nem csak laktóz- és cukormentes, de minimális szénhidrátot tartalmaz, így tökéletesen beilleszthető egy cukorbeteg/ IR-es diétába is. Hozzávalók: 3 tojás 50 gramm teljeskiőrlésű liszt 30 gramm eritrit kevés margarin/kókuszzsír + liszt a tepsihez 2 csésze instant kávé 250 gramm laktózmentes mascarpone 200 milliliter cukormentes habtejszín 50 gramm eritrit kakaópor a díszítéshez Elkészítés: Előmelegítjük a sütőt 180°C-ra. A tojásokat a 30 gramm eritrittel minél habosabbra verjük. Nem kell őket szétválasztani, robotgéppel egyben is el tudjuk érni a kívánt állagot, néhány perc keverés mellett. Hozzzáadjuk a lisztet, és néhány gyors mozdulattal…

  • Édes receptek,  Receptek

    Zserbó

    Ez a sütemény, ami nem hiányozhat a karácsonyi asztalról. Ugyanakkor nem első próbálkozásre sikerült a receptet tökéletesíteni. Idén viszont nagy sikert aratott nálunk a családban, az előzetes sütésekkor. Próbáljátok ki bátran, igazán finom, az eredeti zserbó tökéletes – és persze egészséges – mása. Hozzávalók: 450 gramm teljeskiőrlésű búzaliszt 150 milliliter cukormentes kókusztej 1 csomag szárított élesztő 30 gramm eritrit 190 gramm növényi margarin 2 darab tojás 124 gramm cukormentes lekvár 130 gramm darált dió 50 gramm cukormentes étcsokoládé 16 gramm kókuszzsír Elkészítés: A kókusztejet meglangyosítjuk, majd feloldjuk benne a szárított élesztőt. A lisztet, eritritet, margarint, tojásokat és az élesztős tejet kézzel begyúrjuk. A sütőt előmelegítjük 200°C-ra. A tepsinket nagyjából egy…

  • Édes receptek,  Receptek

    Kókuszos fenyő

    Egy rendkívül egyszerű és nagyon finom aprósüteménnyel kezdtük az idei karácsonyi készülődésünket. A legjobb, hogy már most nyugodtan elkészíthetjük, mert 1-2 hétig is teljesen jól eláll. A kihívás csak abban van, hogy ne együk meg addig. Ráadásul szénhidrát csökkentett, mivel ezzel a darabszámmal számolva csupán 2 gramm szénhidrát van benne egyenként. Igazi főnyeremény, nem igaz? Hozzávalók: (30 darabhoz) 50 gramm kókuszreszelék 10 gramm kókuszliszt 100 gramm teljeskiőrlésű búzaliszt 30 gramm eritrit 1 csipet szódabikarbóna 1 darab tojás 60 gramm növényi margarin díszítéshez étcsokoládé Elkészítés: A tészta hozzávalóit kézzel összegyúrjuk. Folpackba csomagolva nagyjából 1 órára (vagy akár egy teljes napra) a hűtőbe tesszük. Fontos, hogy ha 1 napot pihen, mielőtt újra…

  • Édes receptek,  Receptek

    Fedetlen almáspite

    Semmi sem jobb egy finom, forró almáspiténél ebben a nagy hidegben, ami mostanra beköltözött az országba. Próbáltátok már ‘fedés’ nélkül elkészíteni? Azoknak lesz ez igazán jó választás, akiknek az almáspitében az alma a kedvenc része. De szénhidrát csökkentés céljából is hasznos lehet. Hozzávalók: 225 gramm teljeskiőrlésű liszt 3 zacskó vanilin zero 110 gramm növényi margarin 326 gramm alma (megpucolva, felszeletelve) 1 teáskanál fahéj kevés víz Elkészítés: A sütőt előmelegítjük 200°C-ra. A lisztet a margarinnal elmorzsoljuk. Ha a keverék már zsemlemorzsára hasonlít, hozzáadunk 2 zacskó vanilint, majd 3-5 evőkanál vizet. Összegyúrjuk a tésztát, majd a pite formánk méretére nyújtjuk. A meghámozott és felszeletelt almát 1 zacskó vanilinnal és fahéjjal összekeverjük. Mindenhoa…

  • Egészséges mindennapok

    Diósjenő – Erdészeti tanösvény

    I Táv hossza: 6 kmSzintemelkedés: ~240mNehézségi szint: könnyű Végre ismét visszatérhettünk mi is a túrához, és kis csapatunk 1 új négylábúval bővült. Kapva kaptunk hát a lehetőségen, és végre mi is megnéztük a Börzsönyt ősszel. Nem hiába mondják, hogy csodálatos. Gyönyörű színek, csodás kilátás, és hihetetlen csönd veszi körül az embert az erdőben. Kimondottan jó elvonulni a városaink zajától,. ugyanis semmilyen gépjármű hangja nem zúg még távolról sem a fülünkbe, amikor az erdő közepén állunk. A túra első 4 kilométere gyakorlatilag fokozatosan emelkedik, ezzel megkönnyítve a felmászást. Először a Závoz nyeregbe jutunk ki a az erdőből, ahol csodás táj tárul elénk Diósjenőre és a Jenői-tóra. Útközben az erdőben ne felejtsük…

  • Édes receptek,  Receptek

    Túró rudi pite

    Az igazi édes élvezet hozzáadott cukor nélkül, teljeskiőrlésű kekszből is elkészíthető. Ráadásul éppen ugyanolyan finom. Még csak a sütőt sem kell bekapcsolnunk hozzá, így rendkívül gyorsan összedobható, igazi könnyed sütemény. Hozzávalók: 150 gramm cukormentes, teljeskiőrlésű keksz 30 gramm olvasztott kókuszzsír 42 gramm cukormentes mogyorókrém 250 gramm laktózmentes túró 30 gramm eritrit 250 gramm laktózmentes mascarpone 75 gramm cukormentes étcsokoládé + 1 evőkanál kókuszzsír Elkészítés: A kekszet az olvasztott kókuszzsírral ledaráljuk. Egy éppen csak összeálló törmelékesebb állagot fogunk kapni. Kézzel és/vagy kanál segítségével a piteformánk aljára egyengetjük. Ha tudjuk az oldalára is vigyük fel ezt a réteget. Tegyük hűtőbe, amíg a krémet elkészítjük. A túrót az eritrittel és mascarponéval egy villa…

  • Édes receptek,  Receptek

    Gesztenye torta

    Ha ősz, akkor gesztenye! Viszonylag ritkán találok a boltban 100%-os gesztenye masszát, de azért nem lehetetlen a dolog. Akárhányszor a kezembe akad, mindig egyből gesztenyekrém készül belőle. Most azonban a családot meglepve gesztenyés tortát készítettem. Szó szerint percek alatt fogyott el a sütemény, és mindenki kedvence lett. Sajnos a szépségére nem volt elég időm, hiszen a home office-ban, meetingek közepette dobtam össze, de az biztos, hogy nem utoljára. Hozzávalók: 3 darab tojás 40 gramm eritrit 50 gramm graham liszt 10 gramm kakaópor 250 gramm 100%-os gesztenyemassza 250 gramm mascarpone 60 gramm poreritrit ízlés szerint rumaroma Elkészítés: Melegítsük elő a sütőt 180°C-ra. A tojásokat gépi habverő legmagasabb fokozatával habosra felverjük, miközben…

  • Édes receptek,  Receptek

    Almás-fahéjas csiga

    A legjobb desszert, amit ősszel elkészíthetünk a faéjas csiga almával feldobott változata. Isteni illatokkal tölti meg otthonunkat, és általában még melegen elfogy. Célszerű lehet rögtön nagyobb adaggal indítani. Hozzávalók: 400 gramm graham búzaliszt 100 gramm sima búzaliszt 10 gramm eritrit 250 gramm cukormentes kókusztej 50 gramm olvasztott kókuszzsír 25 gramm élesztő 100 gramm alma 70 gramm eritrit fahéj Elkészítés: Megmelegítjük a kókusztejet, kókuszzsírt, és elkeverjük benne az eritritet valamint az élesztőt. A liszteket egy tálba kimérjük. Ha feloldódott az élesztő, a folyékony keveréket hozzáöntjük a lisztekhez. Homogén tésztát gyúrunk belőle, majd kis időre letakarva félre rakjuk. Az almát meghmozzuk, és pürésítjük. Az eritritet por állagúvá daráljuk, majd a fahéjjal ízesítjük.…

  • Receptek

    Diós Sportszelet

    Ha ősz, akkor dió. Próbáljátok ki ezt a retro sportszeletet ezzel a pici csavarral. Igazi finomság, amit becsomagolva akár az útra is magaddal vihetsz. Hozzávalók: 150 gramm dió 100 gramm gluténmentes zabpehely 1 teáskanál kakaópor 60 gramm eritrit 85 gramm mentes mogyoróvaj 1 deciliter cukormentes növényi tej 75 gramm mentes étcsokoládé 1 evőkanál kókuszzsír Elkészítés: A diót és a zabpelyhet leőröljük. Hozzáadjuk a kakaóport és eritritet. A növényi tejet és a mogyoróvajat megmelegítjük. Megvárjuk, hogy a mogyoróvaj felolvadjon a tejben. Hozzáadjuk a száraz keverékhez, és egységes masszává gyúrjuk. Egy sütőpapírral bélelt tepsibe egyengetjük a tésztát, majd betesszük a hűtőbe dermedni. Az étcsokoládét a kókuszzsírral megolvasztjuk. Az olvasztott csokit a tésztánk…