-
Kakaós csigabiga
Sokáig nem telt el úgy nap, hogy ne kívánjuk meg az igazi régi kakaóscsigát. Nem nagyon mertük ugyanakkor a pékségekben venni, illetve a búzalisztes verziók rendszerint elég magas szénhidráttartalommal rendelkeznek, még akkor is ha cukormentesek. Így Karácsony napjára kikísérleteztünk nektek egy tökéletes csiga receptet. Nem csak cukor-, de laktóz-, glutén- és tojásmentes verzióban is elkészíthető. Tálalhatjuk mentes mogyorókrémmel, lekvárral, de egy kávé mellé is igazán jól illik. Hozzávalók: 220 gramm laktózmentes túró 150 gramm gluténmentes zabpehelyliszt (vagy őröltzabpehely) 50 gramm kókuszzsír 100 milliliter cukormentes zabtej 25 gramm eritrit szódabikarbóna 22 gramm kakaópor 20 gramm eritrit (édesebb szájúak nyugodtan használjanak ennél többet, így a kakaó íze erőteljesen kiérződik a csigán) 25…
-
Kinder Bueno szelet
Ha egy igazán édes, és krémes süteményre éhezünk tökéletes választás a kinder bueno. Annak ellenére, hogy cukormentes viszaidézi gyermekkorunk kedvenc süteményét. Mi nagyon szeretjük, és a gyerekek is gyorsan elpusztítják. Hozzávalók: 5 tojás 80 gramm zabpehelyliszt 25 gramm eritrit 100 gramm cukormentes nutella 500 milliliter cukormentes zabtej (más növényitejjel is készíthető) 5 tojássárgája 1 adag vaníliás zabpudingpor (cukormentes) 1 tábla étcsokoládé ízlés szerint eritrit 20 gramm zabpehelyliszt 250 gramm laktózmentes növényi margarin 35 darab STOP cukor, teljeskiőrlésűháztartási keksz Elkészítés: A tojásokat elektromos habverő legmagasabb fokozatával szétválasztás nélkül habossá verjük az eritrittel együtt. Fontos, hogy ezt csak elektromos habverővel lehet kivitelezni, ennek hiányában készítsük megszokott módon a piskótát. Óvatosan a leggyengébb…
-
Karácsonyi répatorta
Ha egy igazán mutatós, de gyorsan elkészíthető süteményt szeretnétek a karácsonyi asztalra varázsolni, akkor jó hírünk van számotokra! Elhoztuk nektek ezt a csodás receptet, amellyel nem lehet mellé lőni. A családban lévő tej- és tojásérzékenyek is nyugodtan fogyaszthatják. A cukormáz nélkül készítve pedig cukormentesé válik a süteményünk. Ez a vegán répatorta tökéletes választás, és garantáltan lenyűgözitek vele az egész családot. Hozzávalók: 150 gramm búza finomliszt/ zabliszt 150 gramm teljeskiőrlésű búzaliszt 150 gramm eritrit 2 közepes répa lereszelve 1 csomag sütőpor 1 tk. szódabikarbóna 1 csipet só 1,5 tk. fahéj 1,5 tk. őrölt szerecsendió 1 tk. őrölt gyömbér 1,5 dl rizstej 1,5 dl növényi olaj (napraforgó/kókusz/oliva) 1 közepes narancs kifacsart leve…
-
“Mézes”kalács
Már csak néhány nap van hátra az év egyik legnagyobb ünnepéig. Karácsony nem maradhat mézeskalács nélkül. Sokan vagyunk azonban, akiknek ez is tiltott édesség, márpedig mézeskalácsot méz nélkül nehéz elképzelni. De ez sem lehetetlen. Mutatjuk nektek a mi kedvenc cukormentes verziónkat. Hozzávalók: 150 gramm zabpehelyliszt 50 gramm teljeskiőrlésű búzaliszt 1 tojás + 1 a kenéshez 65 gramm kókuszzsír 20 gramm állati zsíradék (disznózsír) 1-3 evőkanál meleg zabital (amennyit felvesz a tészta) 50 gramm eritrit 1 kávéskanál szódabikarbóna 1 citrom reszelt héja fahéj szegfűszeg Elkészítés: A száraz hozzávalókat egy mély tálban elkeverjük. Megolvasztjuk a zsíradékot, majd a tojással együtt a száraz keverékekhez adjuk. Először használjunk csak 1 evőkanál zabitalt, majd gyúrás…
-
Meggyes-mákos muffin
A karácsonyi nagy sürgésben szuperül jöhet egy olyan recept, ami rendkívül gyorsan elkészíthető és még sok mosatlant sem hagy maga után. Erre tökéletes alternatíva a muffin, ami a mi konyhánkban igen gyakori vendég. Ahogy ígértük korábbi bejegyzésünkben, elhoztunk Nektek egy újabb muffin variációt! Ezúttal meggyel és hozzá tökéletesen passzoló mákkal ízesítettük a tésztánkat. Hozzávalók: (20 db muffin) 150 gramm zabpehelyliszt 90 gramm teljeskiőrlésű búzaliszt 90 gramm búza finomliszt 180 gramm eritrit 1 csomag sütőpor 3 dl víz/ növényi tej 1 dl napraforgó olaj 1 bögre fagyasztott meggy fél bögre darált mák Elkészítés: Előmelegítjük a sütőt 180 C°-ra. A liszteket, az édesítőt, a sütőport összekeverjük, majd hozzá adjuk a folyékony hozzávalókat…
-
Dédi féle linzer
Ha már az idei karácsony sokunknál családi összejövetel nélkül fog zajlani, megosztjuk veletek a dédi féle lekváros linzert, melyet természetesen már átalakítottunk. Így egy teljeskiörlésű, hozzáadott cukortól mentes, mégis a régi házi ízeket idéző sütemény kerülhet asztalunkra. Hozzávalók: 20 darabhoz 250 gramm zabpehelyliszt 2 gramm szárított élesztő 60 gramm kókuszzsír ízlés szerint eritrit 1 tojás citromhéj 6 gramm szódabikarbóna 50 milliliter zabtejszín 100 gramm cukormentes lekvár Elkészítés: A száraz hozzávalókat (liszt, élesztő, eritrit, citromhéj, szódabikarbóna) összekeverjük. Hozzágyúrjuk kézzel a tojást, tejszínt és kókuszzsírt. A kókuszzsírt nem kell megolvasztani, de fontos, hogy puha állaga legyen. Ekkor egy jól gyúrható tésztát fogunk kapni. Pihentetés nélkül kinyújtjuk, és tetszőleges mintával kiszaggatjuk. A sütőt…
-
Sportszelet
Sportszelet receptünk egy régi családi recept átalakításával született. Gyermekkori kedvencként esélytelen lett volna erről a finomságról lemondani, ezért inkább az átalakítása mellett döntöttünk. Így immár bűntetlenül fogyaszthatjuk az év bármelyik napján. A legjobb az egészben, hogy fél óra alatt összedobható, és garantáltan az egész család kedvence lehet. Hozzávalók: 300 gramm teljeskiőrlésű búzaliszt 25 gramm kakaópor 2 tojás 1 kiskanál szalalkáli 140 gramm laktózmentes margarin 100 milliliter frissen facsart narancslé 200 milliliter forró víz vanília aroma 25 gramm édesítő nélküli lekvár (a narancs illetve barack lekvárokat ajánlom leginkább) Elkészítés: A sütőt előmelegítjük 200°C-ra. Összekeverjük a száraz hozzávalókat. Megolvasztjuk a margarint, és minden más hozzávalóval együtt a lisztes keverékünkhöz öntjük. Konyhai robotgéppel…
-
Zabkorong
Ha sajtos kekszre éhezünk, nincs is jobb választás a zabkrongoknál. Hihetetlenül egyszerű elkészítése, és amilyen gyorsan kész van, olyan hamar el is fogy. A zab és rozs felhasználásának hála pedig rengeteg értékes tápanyaggal szolgál szervezetünknek. Igazi főnyeremény! Hozzávalók: 100 gramm zabpehely 50 gramm rozspehely 30-40 gramm hosszú érlelésű sajt (vegán sajttal is helyettesíthető) 25 gramm kókuszzsír 50 milliliter víz 2 gramm szárított élesztő só Elkészítés: A zabpelyhet és a rozspelyhet késes aprítóban finomra őröljük. A vizet langyosítsuk meg, és olvasszuk fel a kókuszzsírt. A zabos őrleményhez adjuk hozzá a reszelt sajtot, a sót és a szárított élesztőt. Gyúrjuk össze a nedves és száraz hozzávalóinkat. Melegítsük elő a sütőt 180°C-ra. Kézzel…
-
Vegán sós ropogós
Azt hiszem abban mindenki egyet ért, hogy a sok édes finomság mellett a karácsony elengedhetetlen kellékei a sós sütemények is. Ma egy nagyon gyorsan elkészíthető, vegán változattal érkeztünk. Ez a recept szinte elronthatatlan, a díszítésként használt magok és a benne lévő tofu ízesítése miatt pedig személyre szabhatjuk az ízvilágát! A variációk szinte végtelenek, mi most az egyik kedvencünket hoztuk el. Ha elsőre furcsának tűnne a recept, de a te étrendedbe belefér minden összetevő, akkor azt javasoljuk mindenképp adj neki egy esélyt, garantáltan abbahagyhatatlan ropogtatnivaló! Hozzávalók: 125 gramm tofu (Lidl-marinát) 125 gramm margarin 75 gramm tejleskiőrlésű búzaliszt 75 gramm zabliszt 1 kk só 1 csipet bors szezámmag, napraforgómag a díszítéshez Elkészítés:…
-
Áfonyás Cookies
Ugyan télen valószínűleg senki nem számít igazán nagy áfonya fogyasztónak, ezt a receptet mindenképp meg akartuk osztani veletek. Nálunk karácsonykor egyébként mindig kerül az asztalra házi készítésű áfonyaszósz, ami tökéletes kiegészítője lehet húsoknak, sajtoknak. Áfonyás cookie receptünk az igazi édes amerikai sütemény cukormentes verziója. Általában 3 adaggal készítünk belőle, mert mire az ember kipakolja a kész süteményeket a tepsiből, addigra a fele legalább már el is tűnt a család gyomrába. Hozzávalók: 55 gramm laktózmentes túró 55 gramm kókuszzsír 40 gramm eritrit 70 gramm teljeskiőrlésű tönkölybúzaliszt 100 gramm áfonya (a téli időszakot tekintve dolgozhatunk fagyasztott áfonyával is, ebben az esetben, hagyjuk míg kiengednek szobahőmérsékleten, és csöpögtessük le róla a felesleges vizet)…
