Ha eddig azt hitted, hogy tej, tojás, cukor és fehér liszt nélkül nem készülhet igazán jó amerikai palacsinta, akkor ezt a receptet mindenképp próbáld ki! 🙂 Mert ez nagyon is lehetséges, és garantáltan nem marad egy darab sem belőle. Akár ebéd utáni desszertként, uzsonnaként, vagy egy ráérős hétvégi napon reggeliként fogyasszátok biztosan nagy sikere lesz! Korábbi receptben volt már szó róla, hogy bizonyos vegán ételeknél fontos a tojás helyettesítése. Ugyanis egy palacsinta esetében például ez felelne az állagért, hogy igazán puha és levegős legyen a tésztánk. De erre szerencsére szuper alternatívák vannak. A hozzávalók között megtaláljátok a chia magot, ami itt most ezt a célt szolgálja. Ez a kis mag…

Legújabb receptünk egy vaníliás keksz recept, aminek íze, mint a boltban vásárolté. Nekem mindig álmom volt, hogy itthon magamnak is tudjak készíteni egy édes ropogtatni valót. Ráadásul nincs is jobb hangulata annak, mint a saját kézzel készített kekszét eheti az ember. Pontosan tudja mit és mennyit tartalmaz, és nincs benne semmilyen egészségre kicsit is káros tartósítószer, vagy állagjavító. Tökéletes kiegészítés egy kávé mellé, de akár magában ropogtatva is fantasztikus ízélményt nyújt. Hozzávalók: 50 gramm kókuszliszt 130 gramm teljeskiőrlésű tönkölybúzaliszt 100 gramm kókuszzsír 40 gramm eritrit 1 nagyobb tojás 1 evőkanál vanília esszencia só Elkészítés: A száraz hozzávalókat összekeverjük egy nagyobb tálban. Az olvasztott kókuszzsírt elmorzsoljuk a lisztes keverékben. A tojást…

Sokáig nem telt el úgy nap, hogy ne kívánjuk meg az igazi régi kakaóscsigát. Nem nagyon mertük ugyanakkor a pékségekben venni, illetve a búzalisztes verziók rendszerint elég magas szénhidráttartalommal rendelkeznek, még akkor is ha cukormentesek. Így Karácsony napjára kikísérleteztünk nektek egy tökéletes csiga receptet. Nem csak cukor-, de laktóz-, glutén- és tojásmentes verzióban is elkészíthető. Tálalhatjuk mentes mogyorókrémmel, lekvárral, de egy kávé mellé is igazán jól illik. Hozzávalók: 220 gramm laktózmentes túró 150 gramm gluténmentes zabpehelyliszt (vagy őröltzabpehely) 50 gramm kókuszzsír 100 milliliter cukormentes zabtej 25 gramm eritrit szódabikarbóna 22 gramm kakaópor 20 gramm eritrit (édesebb szájúak nyugodtan használjanak ennél többet, így a kakaó íze erőteljesen kiérződik a csigán) 25…

Már csak néhány nap van hátra az év egyik legnagyobb ünnepéig. Karácsony nem maradhat mézeskalács nélkül. Sokan vagyunk azonban, akiknek ez is tiltott édesség, márpedig mézeskalácsot méz nélkül nehéz elképzelni. De ez sem lehetetlen. Mutatjuk nektek a mi kedvenc cukormentes verziónkat. Hozzávalók: 150 gramm zabpehelyliszt 50 gramm teljeskiőrlésű búzaliszt 1 tojás + 1 a kenéshez 65 gramm kókuszzsír 20 gramm állati zsíradék (disznózsír) 1-3 evőkanál meleg zabital (amennyit felvesz a tészta) 50 gramm eritrit 1 kávéskanál szódabikarbóna 1 citrom reszelt héja fahéj szegfűszeg Elkészítés: A száraz hozzávalókat egy mély tálban elkeverjük. Megolvasztjuk a zsíradékot, majd a tojással együtt a száraz keverékekhez adjuk. Először használjunk csak 1 evőkanál zabitalt, majd gyúrás…

Ha már az idei karácsony sokunknál családi összejövetel nélkül fog zajlani, megosztjuk veletek a dédi féle lekváros linzert, melyet természetesen már átalakítottunk. Így egy teljeskiörlésű, hozzáadott cukortól mentes, mégis a régi házi ízeket idéző sütemény kerülhet asztalunkra. Hozzávalók: 20 darabhoz 250 gramm zabpehelyliszt 2 gramm szárított élesztő 60 gramm kókuszzsír ízlés szerint eritrit 1 tojás citromhéj 6 gramm szódabikarbóna 50 milliliter zabtejszín 100 gramm cukormentes lekvár Elkészítés: A száraz hozzávalókat (liszt, élesztő, eritrit, citromhéj, szódabikarbóna) összekeverjük. Hozzágyúrjuk kézzel a tojást, tejszínt és kókuszzsírt. A kókuszzsírt nem kell megolvasztani, de fontos, hogy puha állaga legyen. Ekkor egy jól gyúrható tésztát fogunk kapni. Pihentetés nélkül kinyújtjuk, és tetszőleges mintával kiszaggatjuk. A sütőt…

Sportszelet receptünk egy régi családi recept átalakításával született. Gyermekkori kedvencként esélytelen lett volna erről a finomságról lemondani, ezért inkább az átalakítása mellett döntöttünk. Így immár bűntetlenül fogyaszthatjuk az év bármelyik napján. A legjobb az egészben, hogy fél óra alatt összedobható, és garantáltan az egész család kedvence lehet. Hozzávalók: 300 gramm teljeskiőrlésű búzaliszt 25 gramm kakaópor 2 tojás 1 kiskanál szalalkáli 140 gramm laktózmentes margarin 100 milliliter frissen facsart narancslé 200 milliliter forró víz vanília aroma 25 gramm édesítő nélküli lekvár (a narancs illetve barack lekvárokat ajánlom leginkább) Elkészítés: A sütőt előmelegítjük 200°C-ra. Összekeverjük a száraz hozzávalókat. Megolvasztjuk a margarint, és minden más hozzávalóval együtt a lisztes keverékünkhöz öntjük. Konyhai robotgéppel…

Ugyan télen valószínűleg senki nem számít igazán nagy áfonya fogyasztónak, ezt a receptet mindenképp meg akartuk osztani veletek. Nálunk karácsonykor egyébként mindig kerül az asztalra házi készítésű áfonyaszósz, ami tökéletes kiegészítője lehet húsoknak, sajtoknak. Áfonyás cookie receptünk az igazi édes amerikai sütemény cukormentes verziója. Általában 3 adaggal készítünk belőle, mert mire az ember kipakolja a kész süteményeket a tepsiből, addigra a fele legalább már el is tűnt a család gyomrába. Hozzávalók: 55 gramm laktózmentes túró 55 gramm kókuszzsír 40 gramm eritrit 70 gramm teljeskiőrlésű tönkölybúzaliszt 100 gramm áfonya (a téli időszakot tekintve dolgozhatunk fagyasztott áfonyával is, ebben az esetben, hagyjuk míg kiengednek szobahőmérsékleten, és csöpögtessük le róla a felesleges vizet)…

Ha egy nagyon egyszerű és hihetetlenül gyorsan összeállítható édességre vágyunk tökéletes választás a diós karika. Tulajdonképpen egy teljesen szénhidrátmentes vaníliás karikáról van szó, mely egyáltalán nem tartalmaz lisztet, tehát tulajdonképpen bármilyen diétába beilleszthető. Hozzávalók: 200 gramm dióbél 1 tojás 40 gramm poreritrit szódabikarbóna citromhéj 25 gramm olvasztott kókuszzsír ízlés szerint fahéj vanília aroma amennyiben igazán vaníliás karika hangulatra vágyunk mártáshoz használjunk csokoládét (de ezzel már szénhidrát diétában számolós süteménnyé tesszük, az egyébként bűntetlenül fogyasztható kekszeinket) Elkészítés: A sütt előmelegítjük 180°C-ra. A diót jól ledaráljuk. Fontos, hogy minél apróbb szemcséjűre daráljuk, hiszen tulajdonképpen ez veszi át a liszt szerepét süteményünkben. Hozzákeverünk minden száraz hozzávalót, majd egy evőkanál segítségével minden nedves hozzávalót…