-
Banánkenyér
Ha van pár érett banán a konyha pulton, akkor a legjobb dolog ami történhet vele, hogy banánkenyeret készítünk! 🙂 Nagyon sokféle receptet lehet hozzá találni, most elhoztuk Nektek a mi kedvencünket. Vegán recept, csokival, dióval és egy kis fahéjjal ízesítve. Higgyétek el, megéri kipróbálni! 😉 Hozzávalók: 3 db érett banán +1 a tetejére 2 db lenmag tojás (2ek őrölt lenmag+ 6ek víz) 110 gramm zabliszt 80 gramm teljeskiőrlésű búzaliszt 80 gramm eritrit 50 gramm darált dió 1,2 dl víz/ növényi ital 0,8 dl növényi zsiradék (olaj/margarin) 1 tk vaníliaaroma 1 tk fahéj fél tk sütőpor fél tk szódabikarbóna 1 csipet só 100 gramm étcsokoládé Elkészítés: Elkészítjük a lenmag tojást, összekeverünk…
-
Mákos-vaníliás muffin
Nekem már gyerekkoromban is nagykedvencem volt az összes létező mákos sütemény. A diétám elkezdésekor még próbálkoztam, de úgy éreztem mindig kesernyés maradt a sütemény, vagy teljesen átvette az édesítő ízét. Aztán sok-sok kísérletezés után megtaláltam a tökéletesarányt ebben a muffinban. Így rögtön kedvenc lett ez a recept nálunk. Ajánlom magában fogyasztásra, de egy kis mentes baracklekvár még egy kis extra élményt adhat hozzá. Hozzávalók: 100 gramm darált mák 54 gramm zabkorpa 100 gramm zabpehelyliszt 40 gramm eritrit 2 darab tojás 60 milliliter olvasztott kókuszzsír 5 deciliter cukormentes mandulatej 1 kis zacskó Dr. Oetker vaníliás zabpudingpor (vagy bármilyen egyéb vaniliás pudingpor, ami beilleszthető az étrendetekbe) 1 mokkáskanál szódabikarbóna reszelt citromhéj fahéj…
-
Fekete áfonyás morzsás pite
A kézműves vásárból kaptam szüleimtől mennyei dolgokat. Ezek között volt egy minden-mentes fekete áfonya lekvár, ami 100%-ig csak a gyümölcsöt tartalmazza, és még csak nem is teljesen pépesített formában.Ezt felhasználva, gondoltam feldobom ezt a tavaszi napot egy morzsapitével. Az eredmény valami csoda! Ráadásul néhány gyors lépéssel elkészíthető. Hozzávalók: 85 gramm kókuszzsír 40 gramm eritrit 1 darab tojás 135 gramm zabpehely 50 gramm teljeskiőrlésű tönkölybúzaliszt Lekvár, vagy házi gyümölcsszósz Elkészítés: Előmelegítjük a sütőt 175°C-ra. A kókuszzsírt elkeverjük a tojással és az eritrittel. Hozzáadjuk a zabpelyhet és lisztet. Ha a kókuszzsírunk túl kemény volt és nem tudjuk rendesen elkeverni a hozzávalókat, minimálisat melegítsünk a keveréken. A tészta 3/4 részét simítsuk, tapogassuk el…
-
A tökéletes diétás piskóta
Ez a piskóta nálunk egy aduász. Szinte semmi szénhidrátot nem tartalmaz, gluténmentes, cukormentes. Egyedül a vegán életmódba nem illeszthető be. Ha a ti étrednetekbe beilleszthető nagyon ajánljuk a kipróbálását. Lekvárral, gyümölcsszósszal, mogyorókrémmel isteni, de akár süteményalapnak is felhasználhatjuk.Azt pedig még nem is említettem, hogy az alap recepthez mindössze 3 hozzávalóra van szükségünk. Innentől úgy variálja mindenki, ahogyan csak szeretné. Hozzávalók: 4 darab közepes tojás 30 gramm kókuszliszt 50 gramm eritrit Elkészítés: A sütőt előmelegítjük 180°C-ra. A tojásokat egyben a legmagasabb fokozaton elektromos habverővel 5-10 percig verjük. Ezzel egy jó habos állagot fogunk kapni. Nem lesz felvert fehérje keménységű, de hasonlítani kell ahhoz, mintha a felvert fehérjébe belekevernénk a sárgáját. Hozzáadjuk…
-
Narancs lekváros zabkeksz
Az egyik leggyorsabban összeüthető vegán finomság véleményem szerint a zabkeksz. Ízesítésben lehet bátran kreatívnak lenni, kísérletezni. Az oldalon is találtok többféle receptet már! 🙂 Ez a recept is azután született meg a fejemben, hogy benéztem a hűtőszekrénybe alapanyagok után kutatva. Csak azt tudtam, hogy valami gyors édességet szeretnék összedobni. Ekkor jött velem szembe a nemrég vásárolt szénhidrátcsökkentett narancslekvár, és nem volt kérdés, hogy ezt használom fel. Az eredményt nagyon szerettük, remélem Ti is kipróbáljátok majd! 🙂 Szerintem bármilyen más lekvárral is működhet a recept, legyetek bátrak és kreatívak. 😀 Hozzávalók: (kb 18 db kekszhez) 100 gramm apró szemű zabpehely 100 gramm teljes kiőrlésű búzaliszt 1 lenmag tojás (1ek őrölt lenmag…
-
Narancsos-csokis kuglóf
Nektek is feltűnt már, hogy rohan az idő? Én szinte azt érzem, hogy múlt héten volt karácsony, közben pedig már túl vagyunk a februári hónap felén is. Egyre inkább közeledik a tavasz, ami legtöbbünknek szerintem felüdülés lesz a hosszú hideg hónapok után. Én már nagyon várom a melegebb időt! 🙂 Addig azonban, amíg meg nem érkezik a tavasz, érdemes kihasználni a tél adta mennyei gyümölcsöket, zöldségeket és ezekből alkotni a konyhánkban. Nálunk is ebben a szellemben született meg ez az illatos narancsos kuglóf, amit egy kis csokoládéval bolondítottunk meg. Hozzávalók: 230 gramm búzaliszt 200 gramm teljeskiőrlésű búzaliszt 220 gramm eritrit 1 csomag sütőpor 2 lenmag tojás (2ek őrölt lenmag +…
-
Valentin gyümölcsös koszorú
Ez a gyümölcsös koszorú recept tökéletes ajándék lehet szeretteinknek. Könnyű elkészíteni, mutatós és nagyon finom. Készíthetjük boltban vásárolt mentes lekvárral, de ha van időnk még finomabbá és személyesebbé tehetjük egy házi gyümölcsszósszal. Hozzávalók: 140 gramm teljeskiőrlésű tönkölybúzaliszt 135 gramm teljeskiőrlésű búzaliszt 50 gramm batátaliszt 40 gramm eritrit 5 gramm porélesztő 165 milliliter cukormentes növényitej 112 gramm szobahőmérsékletű vegán margarin 100 gramm lekvár Elkészítés: Keverjünk el minden szárazhozzávalót egy nagy tálban. Adjuk hozzá a margarint, és meglangyosított növényi tejet. 5-10 percig gyúrjuk, dagasszuk a tésztát, majd legalább egy órára letakarva tegyük meleg helyre. Melegítsük elő a sütőt 200°C-ra. Lisztezett felületen nyújtsuk téglalap alakúra a tésztát. Kenjük meg a lekvárral, majd hosszanti…
-
Vegán fahéjas csiga
Vannak azok a napok, amikor szeretek időt tölteni a sütemények elkészítésével, díszítésével és vannak azok, amikor gyorsan szeretnék valami finomat készíteni. Egy ilyen napon született meg ez a gyors, fél órás fahéjas csiga recept is, amit most megosztok veletek. Gyermekkorom nagy kedvence a kelt tésztás fahéjas tekercs, de lássuk be, annak elkészítéséhez bizony több időre van szükség. Az ilyen recepteket éppen ezért általában hétvégére időzítem, de előfordul, hogy hétközben a munkából hazaérve kívánja meg az ember… Nem volt mit tenni, rögtönöztem egy gyorsított verziót és azt kell mondjam, túlszárnyalta az elvárásaimat! 🙂 Februári szerda délután van, 15 percet álltam a konyhában és még 15 percet vártam a sütő mellett (pont…
-
Diós-csokis kuglóf
Ismét egy régi családi receptet vettünk elő, és reformáltuk meg egy kicsit. Így született meg anyukám híres kuglófjának vegán, cukormentes változata. A családban ez a sütemény arról híres, hogy mindig kettőt kell belőle készíteni, mert olyan gyorsan elfogy.. azt hiszem ezzel tudom érzékeltetni mennyire is szeretjük. Sajnos én az utóbbi években kimaradtam a fogyasztásából, de ez mostantól meg fog változni! 🙂 Biztosan állítom, hogy ez a mentes változat legalább olyan finom mint az eredeti! Sőt! Ugyanis az összetevők variálásával egy szuper állagot sikerült elérni, amire őszintén én sem számítottam. De nagyon örülök, hogy így sikerült. Ugyanis felszeletelve a kuglófot, belül egy extrán krémes brownie-ra hajazó állag várt, a szuper ropogós…
-
Csokis zabkeksz
Ahogy azt már ti is tapasztalhattátok, viszonylag sokszor használjuk a zabot a süteményeink elkészítéséhez. De ki ne rajongana az igazi zabkekszért, ami szinte olyan, mint a boltban vásárolt? Nálunk rendszeresen készül ez az édesség, sokszor túráink kísérője. Ráadásul akár az indulás reggelén is könnyen elkészíthető, mert az egyik legegyszerűbb finomságok közé tartozik. És ha elolvasnátok a zab jótékony hatásáról szóló bejegyzésünket, itt találjátok: Hozzávalók: 150 gramm zabpehely 100 gramm teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt 22 gramm cukormentes étcsokoládé 30 gramm eritrit 1 kávéskanál fahéj 1 kávéskanál szalalkáli só 1 tojás 71 gramm kókuszzsír Elkészítés: A száraz hozzávalókat elkeverjük egy keverőtálban. Hozzáütjük a tojást, és az olvasztott kókuszzsírt. Kézzel gyúrjuk a tésztát. Nagyjából…
