-
Norbi kedvence
Ez a mentes torta nagyon kedves emlékeket ébreszt bennünk. Nem véletlenül kapta a “Norbi kedvence” nevet. Nálunk, a randizás időszakát eleveníti fel, és immár mentesen is elkészítettük, hogy újra átélhessük a kapcsolat eleji hangulatokat. Az első alkalommal, amikor párom, Norbi kitalálta, hogy főz nekem, úgy döntöttem én sem mehetek üres kézzel: sütöttem neki egy barackos túrótortát. Akkor is, és azóta minden elkészítés alkalmával szempillantás alatt elfogy, nem csoda hát, hogy a képkészítésre, már csak egyetlen kicsi szelet maradt belőle. Hozzávalók: 5 db tojás 90 gramm gluténmentes zabpehely leőrölve 50 gramm eritrit 600 gramm barack (nálam nektarin) 500 gramm laktózmentes túró 250 gramm kókuszjoghurt 1 teáskanál fahéj 50 gramm eritrit Elkészítés:…
-
Mini kakaóscsiga
Ha vendégek érkeznek, tökéletes választás a gyors, kelesztés nélküli, apró kakaóscsiga receptünk. A mini csigák nem csak finomak, de egészségesen is, így nem kell attól sem tartani, ha véletlen 1-2 darabbal több lecsúszott belőle. Hozzávalók: 450 gramm teljeskiőrlésű búzaliszt 10 gramm szódabikarbóna 50 gramm poreritrit 325 milliliter mentes zabital 120 gramm növényi margarin 1 csipet só 2 darab tojássárgája 5 evőkanál kakaópor Elkészítés: A lisztet, szódabikarbónát és a sót összekeverjük. Hozzáadjuk a tojások sárgáját és a zabitalt, majd egy villa segítségével nyúlósabb, ragadósabb (de mindenképp összeálló) tésztává gyúrjuk. A margarint felolvasztjuk, majd a porcukrot és a kakaóport elkeverjük benne, míg teljesen fel nem oldódik. Bőven lisztezett felületen kinyújtjuk a tésztát…
-
Bounty szelet
Az utóbbi időben hihetetlenül kívánom a kókuszt, és a kókuszos süteményeket. Egyértelmű volt tehát, hogy be kell iktassak egy bounty szeletet a sütemények közé. Célszerű még a hűtés előtt felszeletelni, hogy a tetején a csoki ne töredezzen meg, de egyébként egy nagyon egyszerű, és rendkívül finom desszert. Különösen ajánlom a meleg napokra, hiszen nem kell hozzá sütőt bekapcsolni, és a hűtőből kivéve jól is esik elfogyasztani egy-egy szeletet a hőségben. Hozzávalók: 3 deciliter cukormentes zabital 100 gramm növényi margarin 50 gramm eritrit 40 gramm kókuszliszt 120 gramm kókuszreszelék 75 gramm mentes étcsokoládé 2 evőkanál kókuszzsír Elkészítés: A tejet feltesszük főni a margarinnal és az eritrittel. Amikor a margarin már teljesen…
-
Sajtos-sonkás batátatekercs
Gyerekként nagyon szerettem a pizzás csigát, amit frissen a pékségben vettünk meg reggelente. Aztán elkezdtek jönni az érzékenységeim és erről végleg le kellett mondanom. Ezzel a recepttel viszont teljesen hozom az élményt és ízvilágot, annak ellenére, hogy még paradicsomot sem tartalmaz. A batátaliszt különlegesen édeskés íze teljesen helyettesíti a pizzaszószt a csigában. Mindenkinek ajánlom kipróbálásra. Hozzávalók: 200 gramm zabpehely őrölve 100 gramm batátaliszt 50 milliliter cukormentes zabtej 1 csomag élesztő 165 gramm vegaföl 50 gramm kókuszzsír 2 db tojás 1 csipet só 5 szelet sonka 3-5 szelet laktózmentes sajt Elkészítés: A két lisztet egy tálban elkeverjük az élesztővel. Hozzáadjuk a langyos zabtejet, 1 tojást, a vegafölt és az olvasztott kókuszzsírt.…
-
Málnás Sütinyalóka
Vagy ahogy külföldön ismerik, Cake-pop. Esküvőre mostanában nagy divat ez a sütemény, de gyerekzsúrok, vagy nem-bejelentő bulik állandó dísze is. Nagyon ritka ugyanakkor, hogy ezt a fantasztikus süteményt mentes verzióban megkaphatjátok, ezért megmutatjuk a mi receptünket, ami nagy népszerűségnek örvend köreinkben. Nem rég egy családi esküvőre is készítettük vendégváró ajándék képp. Hozzávalók: (10 db) 20 gramm kakaópor 70 gramm eritrit 100 gramm teljeskiőrlésű tönkölybúzaliszt 50 gramm zabpehelyliszt 1 tojás szódabikarbóna 70 gramm olvasztott kókuszzsír 50 milliliter kókuszjoghurt 1 deciliter forró víz vaníliaaroma 75-100 gramm málna (akár fagyasztott) 3-4 tábla cukormentes fehércsokoládé Díszítő elemek Elkészítés: A sütőt előmelegítjük 200 °C-ra. A száraz hozzávalókat egy tálban elkeverjük. Hozzáadjuk az összes többi hozzávalót,…
-
Piskótatekercs
Emlékszek anyukám hányszor készített piskótatekercset, amikor gyerek voltam. Azóta egyszer sem mertem megpróbálkozni vele, hiába egyszerű sütemény. Nem akartam sikertelenség esetén negatív élménnyel párosítani ezt a finomságot. De ideje volt túllépni ezen a félelmen, és azt kell mondjam megérte: egy fantasztikusan puha, ízében pedig hozza az eredeti receptét. Nem is mondaná meg senki, hogy gluténmentes, cukormentes és tejmentes változat. Ha szeretnétek egy kissé egészségesebbre fogni a családot, minden előszó nélkül tálaljátok fel ezt a süteményt nekik, ígérjük nagy sikere lesz, és észre se fogják venni a különbséget! 🙂 Hozzávalók: 5 db tojás 80 gramm eritrit 80 gramm gluténmentes zabpehely lisztté őrölve 200 gramm mentes lekvár tölteni Elkészítés: A sütőt melegítsük…
-
Vegán túrós palacsinta
Mindig is nagy palacsintás voltam, és az abszolút kedvencem a túró töltelékes volt. Amikor vegán lettem nagyon sajnáltam, hogy erről le kellett mondanom. Azonban hamar rájöttem, hogy mint szinte mindent, ezt is tökéletesen lehet helyettesíteni. Nem mondom, hogy elsőre sikerült a legjobb receptet megtalálnom, kellett egy kis tapasztalat és próbálkozás.. De tökéletesítettem a receptet és elhoztam nektek azt, ami nekem a legjobban bevált! Remélem nektek is ízleni fog a végeredmény! 🙂 Hozzávalók: Palacsinta: 200 gramm búza finomliszt 70 gramm teljes kiőrlésű búzaliszt 30 gramm FiberFin rost (liszttel helyettesíthető) fél tk só 200 gramm mandulatej 600 gramm buborékos/sima víz 1 ek olaj Vegán túrókrém: 200 gramm köles 2 ek – kb…
-
Fahéjas kuglóf – kesudió krémmel
Egy újabb vegán édesség ötlettel érkeztünk a mai napon. Gyorsan elkészíthető, csak az egy órás sütési időt kell kivárni türelmesen és utána fogyaszthatjuk is ezt a puha, fahéjas süteményt a frissítő citromos krémmel együtt! 🙂 Szuper kombináció, megéri kipróbálni! Hozzávalók: A kuglófhoz: 280 gramm búza finomliszt 150 gramm zabpehelyliszt 1 csomag sütőpor 1 csipet só 2 lenmag tojás (2 ek őrölt lenmag 6 ek vízbe elkeverve) 2 teáskanál fahéj 170 gramm növényi margarin 75 gramm barna cukor/ eritrit (nálunk SukrinGold édesítőszer) 60 gramm darált dió kb 4 dl növényi tej/ víz 1 teáskanál vanília aroma Kesudió krém: 120 gramm sótlan kesudió 50 gramm mazsola 1 bio citrom reszelt héja kb…
-
Zablinzer
Újabb linzer átalakítással készültünk nektek. Nálunk mostanában ez az új nagy kedvenc. Rendszeresen készítem itthon, nem csak mert nagyon egyszerű, de baromi gyorsan el is fogy minden alkalommal. Nem lehet megmondani a különbséget a eredetihez képest, pedig továbbra is mentes édességről beszélünk. Hozzávalók: 150 gramm gluténmentes zabpehelyliszt 100 gramm vegán margarin 50 gramm eritrit tölteléknek: cukormentes lekvár, vagy nutella Elkészítés: A sütőt előmelegítjük 180°C-ra. A száraz hozzávalókat elkeverjük egy tálban. Kézzel hozzágyúrjuk a szobahőmérsékletű margarint. Ha nem szeretnénk egyből elkészíteni, hűtőben pár napig eláll nyersen is a tésztánk. (Ez esetben elkészítés előtt 1-2 órával vegyük kia hűtőbő szobahőmérsékletre). Lisztezett elületen nyújtsuk ki, majd ízlés szerinti méretűre/formájúra szaggassuk ki tésztánkat. Helyezzük…
Ezeket is érdemes megnézni
Magvas minikiflik
Focaccia – az olasz kenyér
Szénhidrátmentes diós karika
-
Rostban gazdag gofri
Egy ráérős reggelen nincs is jobb, mint egy finom és egészséges reggelivel meglepni magunkat vagy szeretteinket. 🙂 Egy ilyen napon született meg ez a vegán gofri recept, amihez egy számunkra új hozzávalót használtunk. Ez pedig nem más, mint a FiberFin rost. Ezzel az alapanyaggal helyettesítettük a liszt 15%-át a receptben és ezáltal jelentősen megemeltük az étel rost tartalmát, anélkül, hogy a textúrája megváltozott volna. Igazi win-win helyzet. Hozzávalók: 213 gramm fehér liszt 37 gramm FiberFin fél csomag sütőpor 20 gramm SukrinGold (eritrittel helyettesíthető) 1 csipet só 2,5 dl víz/növényi tej 2 ek (20gramm) növényi olaj 1 kk vaníliaaroma Elkészítés: A száraz hozzávalókat alaposan elkeverjük egymással. Majd a vízzel, az olajjal…
