-
Diós Sportszelet
Ha ősz, akkor dió. Próbáljátok ki ezt a retro sportszeletet ezzel a pici csavarral. Igazi finomság, amit becsomagolva akár az útra is magaddal vihetsz. Hozzávalók: 150 gramm dió 100 gramm gluténmentes zabpehely 1 teáskanál kakaópor 60 gramm eritrit 85 gramm mentes mogyoróvaj 1 deciliter cukormentes növényi tej 75 gramm mentes étcsokoládé 1 evőkanál kókuszzsír Elkészítés: A diót és a zabpelyhet leőröljük. Hozzáadjuk a kakaóport és eritritet. A növényi tejet és a mogyoróvajat megmelegítjük. Megvárjuk, hogy a mogyoróvaj felolvadjon a tejben. Hozzáadjuk a száraz keverékhez, és egységes masszává gyúrjuk. Egy sütőpapírral bélelt tepsibe egyengetjük a tésztát, majd betesszük a hűtőbe dermedni. Az étcsokoládét a kókuszzsírral megolvasztjuk. Az olvasztott csokit a tésztánk…
-
Körtés Brownie
Egy igazi, szájban szinte elolvadó mentes brownie következik, ami bárki napját maximálisan feldobná. Próbáljátok ki, és kényeztessétek magatokat bátran ezzel az egészséges finomsággal. Hozzávalók: 108 gramm gluténmentes zabpehely 41 gramm kesudió 60 gramm eritrit 20 gramm kakaópor 66 gramm kókuszzsír 2 deciliter forró víz / növényi tej 77 gramm körte Elkészítés: A sütőt előmelegítjük 175°C-ra. A zabpelyhet és a kesudiót leőröljük. Hozzáadjuk az eritritet és a kakaóport. A kókuszzsírt megolvasztjuk és a vízzel (vagy növényi tejjel) együtt a száraz keverékhez keverjük. A körtét alaposan megmossuk és vékony szeletekre vágjuk. Kiolajozott tepsibe öntjük a masszát, majd a körteszeletekkel megpakoljuk. Nagyjából 30 perc alatt készre sütjük. (Melegen még kicsit ragadós a tésztája,…
-
Barackmag
Elérkeztünk mi is ahhoz a ponthoz az életünkben, amikor a családba kisgyerek érkezik. Tudatos életmódot élő családunk a gyereket sem tömi cukorral ha nem muszáj, ezért az otthoni süteményekhez alternatív megoldásokat használunk. Ez ugyanakkor nem egyszerű feladat abban az esetben, amikor a csökkeng glükóztoleranciás étrendemre is figyelni kell. Szerencsére a dolog nem lehetetlen, sőt igen egyszerű. Cukor vagy mű édesítőszerek használata helyett, ilyenkor finom, érett gyümölcsökkel édesítjük a kekszeket és süteményeket. Ez a recept a 10 hónapos unokahúgomnál annyira favorit lett, hogy akármikor meglátta valaki kezében, végül az ő gyomrában kötött ki, de összetörve, joghurtban elkeverve is igazi ízélménynek számít. (Természetesen nem csak babáknak ajánljuk) Hozzávalók: 250 gramm gluténmentes zabpehelyliszt…
-
Aszalványos keksz
Bár az aszalt gyümölcsök sosem tartoztak a kedvenceim közé, a hétvégén vásárban megkívántam egy áfonyából és kesudióból készült édességet. Paleo termék, ráadásul 100 grammra vetített szénhidrátot is tudott mondani az árus, így mindezt jelnek tekintve megkóstoltam. Be kell vallanom az aszalt áfonya édessége teljesen letaglózott, meg is született a fejemben az ötlet, hogy a maradékot hazahozom és sütök belőle valami finomat. A dióval pároítva rendkívül jó kombót hoztam ki ebből a kekszből. Próbáljátok ki bátran, nektek is ízleni fog. Hozzávalók: (kb 20 darabhoz) 212 gramm gluténmentes zabpehelyliszt 103 gramm őrölt dió 60 gramm eritrit 2 darab tojás 50 gramm olvasztott kókuszzsír 3 evőkanál víz vanília aroma 77 gramm aszaltáfonya (más…
-
Különleges pogácsa
Mikor még én magam nem sokat tudtam a különböző mentes élelmiszerekről, nem is kísérleteztem annyit a receptekkel. Az egyik mentes cukrászdában ugyanakkor beleszerettem egy kókuszlisztes pogácsába. Sok időbe telt mire kialakítottam egy receptet, amivel gyakorlatilag ugyanazt az élményt értem el, mint amit az ő pogácsájuk nyújtott számomra. A recept egyébként rendkívül egyszerű, és nagyon finom, ugyanakkor csak azoknak ajánlom, akik hozzá vannak szokva a gluténmentes/kókuszlisztes sós sütemények ízvilágához. Hozzávalók (25 db): 50 gramm édesburgonyaliszt 50 gramm kókuszliszt 115 gramm reszelt laktózmentes sajt 2 tojás 60 milliliter olvasztott kókuszzsír 1-2 kiskanál só (ízlés szerint) Elkészítés: Az édesburgonya lisztet a sóval, sajttal, tojással és kókuszzsírral egy villa segítségével elkeverjük amennyire csak tudjuk.…
-
Barackos kevert
Mi már készülünk a nyár végére és őszre egy jó kis barackos kevert sütivel. Mostanában keveset sütögettünk, de hát ebben a melegben nehéz is beindítani a sütőt. Ez a recepts viszont rendkívül egyszerű és ugyanilyen finom. Ráadásul a könnyed piskóta tökéletes uzsonna az ilyen forró napokra. Hozzávalók: 5 db tojás 50 gramm eritrit 100 gramm gluténmentes zabpehely 130 gramm laktózmentes túró 100 gramm barack Olaj a tepsi kikenéséhez Elkészítés: A tojásokat az eritrittel habosra verjük – ehhez használjuk az elektromos habverő minél magasabb fokozatát. A zabpelyhet őröljük liszt állagúvá. A sütőt 180°C-ra melegítsük elő. A túrót és a lisztet lassan keverés közben adagoljuk a felvert tojáshoz. Aprítsuk fel a barackot.…
-
Norbi kedvence
Ez a mentes torta nagyon kedves emlékeket ébreszt bennünk. Nem véletlenül kapta a “Norbi kedvence” nevet. Nálunk, a randizás időszakát eleveníti fel, és immár mentesen is elkészítettük, hogy újra átélhessük a kapcsolat eleji hangulatokat. Az első alkalommal, amikor párom, Norbi kitalálta, hogy főz nekem, úgy döntöttem én sem mehetek üres kézzel: sütöttem neki egy barackos túrótortát. Akkor is, és azóta minden elkészítés alkalmával szempillantás alatt elfogy, nem csoda hát, hogy a képkészítésre, már csak egyetlen kicsi szelet maradt belőle. Hozzávalók: 5 db tojás 90 gramm gluténmentes zabpehely leőrölve 50 gramm eritrit 600 gramm barack (nálam nektarin) 500 gramm laktózmentes túró 250 gramm kókuszjoghurt 1 teáskanál fahéj 50 gramm eritrit Elkészítés:…
-
Bounty szelet
Az utóbbi időben hihetetlenül kívánom a kókuszt, és a kókuszos süteményeket. Egyértelmű volt tehát, hogy be kell iktassak egy bounty szeletet a sütemények közé. Célszerű még a hűtés előtt felszeletelni, hogy a tetején a csoki ne töredezzen meg, de egyébként egy nagyon egyszerű, és rendkívül finom desszert. Különösen ajánlom a meleg napokra, hiszen nem kell hozzá sütőt bekapcsolni, és a hűtőből kivéve jól is esik elfogyasztani egy-egy szeletet a hőségben. Hozzávalók: 3 deciliter cukormentes zabital 100 gramm növényi margarin 50 gramm eritrit 40 gramm kókuszliszt 120 gramm kókuszreszelék 75 gramm mentes étcsokoládé 2 evőkanál kókuszzsír Elkészítés: A tejet feltesszük főni a margarinnal és az eritrittel. Amikor a margarin már teljesen…
-
Piskótatekercs
Emlékszek anyukám hányszor készített piskótatekercset, amikor gyerek voltam. Azóta egyszer sem mertem megpróbálkozni vele, hiába egyszerű sütemény. Nem akartam sikertelenség esetén negatív élménnyel párosítani ezt a finomságot. De ideje volt túllépni ezen a félelmen, és azt kell mondjam megérte: egy fantasztikusan puha, ízében pedig hozza az eredeti receptét. Nem is mondaná meg senki, hogy gluténmentes, cukormentes és tejmentes változat. Ha szeretnétek egy kissé egészségesebbre fogni a családot, minden előszó nélkül tálaljátok fel ezt a süteményt nekik, ígérjük nagy sikere lesz, és észre se fogják venni a különbséget! 🙂 Hozzávalók: 5 db tojás 80 gramm eritrit 80 gramm gluténmentes zabpehely lisztté őrölve 200 gramm mentes lekvár tölteni Elkészítés: A sütőt melegítsük…
-
Natúr “Sajttorta”
Amikor felköltöztem a nagy fővárosba hirtelen kinyíltak előttem a lehetőségek. Rengeteg kis cukrászdát, kávézót fedeztem fel barátokkal, családdal.És ekkor ismerkedtem meg a New York Sajtortával is. Imádtam, ebben az időszakban rendszeresen fogyasztottam. Évekkel később, mikor már a diétámnak megfelelő étrendet tartottam, egyik nap rendkívül megkívántam ezt a fantasztikus édességet. Így kísérleteztem ki, ezt a MINDENTŐL MENTES verziót. Bízzatok bennem, megéri kipróbálni a receptet. A recept egy natúr sajttortát ír le, ami így önmagában is fogyasztható, de feldobhatjuk kedvenc gyümölcsünkkel, fahájas eritrittel, kakaóporral, vagy olvasztott csokival. Kinek mi a kedvence! Hozzávalók: 50 gramm kókuszreszelék 115 gramm dióbél 20 gramm kókuszzsír 1 evőkanál vanília 150 gramm kesudió 30 gramm dióolaj (helyettesíthető bármilyen…
