-
Blueberry muffin
Finally better weather is here, you can see blueberries on the shelf in stores and the market. This incredibly delicious fruit has many beneficial effects on your body. Among other things, it helps to properly regulate blood sugar levels, which is why I especially like to use and consume it. Unfortunately, it gets moldy very quickly. That’s why, when I get a large amount of it, I like to use some of it for baking. Ingredients: (roughly 25 pieces) 215 grams – 3/4 cup lactose free Greek yoghurt 78 grams – 1/3 cup erythritol 1 package zero vanilin – 2 teaspoon (sugar free vanilla flavored sweetener) 12 tablespoon sunflower oil…
-
Choco-cottage pie
Do you want to try the special hungarian dessert in a pie? Chocolate & cottage cheese is the favorite dessert of every hungarian child, and now you can try it in this amazing dessert.You can use wholegrain biscuit or even gluten-free one for this sugar-free sweet. And you won’t even notice the difference!Easy to make, you do not even need to bake! Ingredients: 150 grams – 1+1/3 cup biscuit of your choice 30 grams – 1/7 cup coconut oil (liquid) 42 grams – 1/7 cup sugar-free hazelnut cream 250 grams – 1 cup of lactose free cottage cheese 30 grams – 1/7 cup erythritol (or other granulated sweetener) 250 grams…
-
Walnut Sportsbar
In Hungary we say: If it’s autumn, it’s walnut time! Try this retro sports bar with a little twist. A real delicacy that you can even take with you on the road. Ingredients: 150 grams – 1+1/3 cup walnuts 100 grams – 1 cup gluten-free oats 1 teaspoon cocoa powder 60 grams – 1/3 cup erythritol 85 grams – 1/3 cup free-from peanut butter (sugar-free, gluten-free) 1 decilitre – 1/2 cup sugar-free non-dairy milk 75 grams – 1/2 cup free-from dark chocolate (sugar-free, diary-free) 1 tablespoon coconut oil Directions: Grind the walnuts and oats. Add the cocoa powder and erythritol. Heat the non-dairy milk and peanut butter. Wait for the…
-
Pear Brownie
Do you like melt-in-your-mouth smooth brownies? Then do not leave this page, because you are about to blow your mind! Chocolate & pears together in one dessert, which would brighten anyone’s day to the max. Not to mention that it is sugar-, gluten- & dairy-free, as well as vegan. Try it and indulge yourself with this healthy delicacy. Ingredients: 108 grams – 1 cup gluten-free oats 41 grams – 1/3 cup cashew nuts 60 grams – 1/3 cup erythritol 20 grams – 2-3 tablespoons cocoa powder 66 grams – 1/3 cup coconut oil 2 decilitre – 4/5 cup hot water 77 grams – 1/2 piece of pear Directions: Preheat the…
-
Narancsos-csokis kuglóf
Nektek is feltűnt már, hogy rohan az idő? Én szinte azt érzem, hogy múlt héten volt karácsony, közben pedig már túl vagyunk a februári hónap felén is. Egyre inkább közeledik a tavasz, ami legtöbbünknek szerintem felüdülés lesz a hosszú hideg hónapok után. Én már nagyon várom a melegebb időt! 🙂 Addig azonban, amíg meg nem érkezik a tavasz, érdemes kihasználni a tél adta mennyei gyümölcsöket, zöldségeket és ezekből alkotni a konyhánkban. Nálunk is ebben a szellemben született meg ez az illatos narancsos kuglóf, amit egy kis csokoládéval bolondítottunk meg. Hozzávalók: 230 gramm búzaliszt 200 gramm teljeskiőrlésű búzaliszt 220 gramm eritrit 1 csomag sütőpor 2 lenmag tojás (2ek őrölt lenmag +…
-
Valentin gyümölcsös koszorú
Ez a gyümölcsös koszorú recept tökéletes ajándék lehet szeretteinknek. Könnyű elkészíteni, mutatós és nagyon finom. Készíthetjük boltban vásárolt mentes lekvárral, de ha van időnk még finomabbá és személyesebbé tehetjük egy házi gyümölcsszósszal. Hozzávalók: 140 gramm teljeskiőrlésű tönkölybúzaliszt 135 gramm teljeskiőrlésű búzaliszt 50 gramm batátaliszt 40 gramm eritrit 5 gramm porélesztő 165 milliliter cukormentes növényitej 112 gramm szobahőmérsékletű vegán margarin 100 gramm lekvár Elkészítés: Keverjünk el minden szárazhozzávalót egy nagy tálban. Adjuk hozzá a margarint, és meglangyosított növényi tejet. 5-10 percig gyúrjuk, dagasszuk a tésztát, majd legalább egy órára letakarva tegyük meleg helyre. Melegítsük elő a sütőt 200°C-ra. Lisztezett felületen nyújtsuk téglalap alakúra a tésztát. Kenjük meg a lekvárral, majd hosszanti…
-
Vegán fahéjas csiga
Vannak azok a napok, amikor szeretek időt tölteni a sütemények elkészítésével, díszítésével és vannak azok, amikor gyorsan szeretnék valami finomat készíteni. Egy ilyen napon született meg ez a gyors, fél órás fahéjas csiga recept is, amit most megosztok veletek. Gyermekkorom nagy kedvence a kelt tésztás fahéjas tekercs, de lássuk be, annak elkészítéséhez bizony több időre van szükség. Az ilyen recepteket éppen ezért általában hétvégére időzítem, de előfordul, hogy hétközben a munkából hazaérve kívánja meg az ember… Nem volt mit tenni, rögtönöztem egy gyorsított verziót és azt kell mondjam, túlszárnyalta az elvárásaimat! 🙂 Februári szerda délután van, 15 percet álltam a konyhában és még 15 percet vártam a sütő mellett (pont…
-
Kifli – házi pékáru
Én mindig nagyon szerettem a pékárukat, a kedvencem pedig a kifli volt. A diétám kezdeténél rájöttem, hogy ha nem tanulok meg otthon magamnak készíteni ilyesmiket, akkor nem nagyon lesz részem ehhez hasonló finomságok fogyasztásában. Fogadjátok szeretettel a kedvenc kifli receptemet, ami lenmag tartalma miatt rendkívül egészséges is (amellett, hogy teljeskiőrlésű, tejmentes). Hozzávalók: 150 gramm teljeskiőrlésű tönkölybúzaliszt 250 gramm teljeskiőrlésű búzaliszt 1 teáskanál szárított élesztő 1 teáskanál só 40 gramm lenmag 23 gramm lenmagliszt 400 milliliter langyos víz 2 evőkanál olívaolaj 50 gramm kókuszjoghurt (Opcionális: 1 felvert tojás a megkenéshez) Elkészítés: Egy nagy tálban minden száraz hozzávalót összekeverünk. Ha extra ízre vágyunk, nyugodtan használjunk ízlés szerint fűszereket is, ezeket rögtön az…
-
Diós-csokis kuglóf
Ismét egy régi családi receptet vettünk elő, és reformáltuk meg egy kicsit. Így született meg anyukám híres kuglófjának vegán, cukormentes változata. A családban ez a sütemény arról híres, hogy mindig kettőt kell belőle készíteni, mert olyan gyorsan elfogy.. azt hiszem ezzel tudom érzékeltetni mennyire is szeretjük. Sajnos én az utóbbi években kimaradtam a fogyasztásából, de ez mostantól meg fog változni! 🙂 Biztosan állítom, hogy ez a mentes változat legalább olyan finom mint az eredeti! Sőt! Ugyanis az összetevők variálásával egy szuper állagot sikerült elérni, amire őszintén én sem számítottam. De nagyon örülök, hogy így sikerült. Ugyanis felszeletelve a kuglófot, belül egy extrán krémes brownie-ra hajazó állag várt, a szuper ropogós…
-
Csokis zabkeksz
Ahogy azt már ti is tapasztalhattátok, viszonylag sokszor használjuk a zabot a süteményeink elkészítéséhez. De ki ne rajongana az igazi zabkekszért, ami szinte olyan, mint a boltban vásárolt? Nálunk rendszeresen készül ez az édesség, sokszor túráink kísérője. Ráadásul akár az indulás reggelén is könnyen elkészíthető, mert az egyik legegyszerűbb finomságok közé tartozik. És ha elolvasnátok a zab jótékony hatásáról szóló bejegyzésünket, itt találjátok: Hozzávalók: 150 gramm zabpehely 100 gramm teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt 22 gramm cukormentes étcsokoládé 30 gramm eritrit 1 kávéskanál fahéj 1 kávéskanál szalalkáli só 1 tojás 71 gramm kókuszzsír Elkészítés: A száraz hozzávalókat elkeverjük egy keverőtálban. Hozzáütjük a tojást, és az olvasztott kókuszzsírt. Kézzel gyúrjuk a tésztát. Nagyjából…
