-
Túrórudi torta
A magyar gyerekeknek (és talán sok felnőttnek is) kedvence a túró rudi. Mivel mással lehetne kedveskedni családunknak, vagy akár saát magunknak, mint egy egyészséges hozáadott cukortól mentes, csokoládés túrótortával! Természetesen laktózmentes alapanyagokat használtunk, így a tejcukorérzékenyek is bátran fogyaszthatják. Hozzávalók: 5 db tojás 10 gramm kakaópor 80 gramm teljeskiőrlésű búzaliszt 60 gramm eritrit 250 gramm laktózmentes túró 250 gramm laktózmentes mascarpone 90 gramm cukormentes étcsokoládé Elkészítés: A tojásokt elektromos habverő legmagasabb fokozatával szétválasztás nélkül habossá verjük az eritrittel együtt. Fontos, hogy ezt csak elektromos habverővel lehet kivitelezni, ennek hiányában készítsük megszokott módon a piskótát. Óvatosan a leggyengébb fokozattal belekeverjük a lisztet és kakaóport, épp csak addig, míg megfelelően el nem…
-
Kócos perec
Advent 4. napjára egy sós péksüteménnyel készültünk. A recept sajtos perechez készült, de természetesen sós mázzal is meg lehet sütni, ha valaki inkább arra vágyna. Nevét a kusza sajt miatt kapta, de amilyen csúnyácska, annyira finom! Könnyedén elkészíthető vegán életmódban élőknek is, hiszen tojást mindössze sütés előtti megkenéshez használjuk, a sajtot pedig sós mázra is cserélhetjük. Hozzávalók: 8 db perechez 50 gramm kókuszliszt 200 gramm zabpehelyliszt 100 gramm teljeskiőrlésű búzaliszt 60 gramm All in natural Food Vegaföl 60 gramm laktózmentes növényi margarin 1,5 deciliter zabtej 1,5 deciliter víz 15 gramm friss élesztő só 1 tojás (csak a tészta megkenéséhez szükséges, enélkül is könnyedén elkészíthető) sajt a szóráshoz (vagy sós máz,…
-
Diós keksz
Elérkezett december 3. napja és ezzel együtt elhoztuk nektek az adventi süti kalendáriumunk harmadik receptjét! Egy szuper gyorsan elkészíthető, csokis-diós keksz a mai édesség. Tökéletes lehet a reggeli kávé mellé fogyasztva, vagy akár vendégváró falatnak is. Hozzávalók: (24 db kekszhez) 150 gramm zabpehelyliszt 50 gramm teljes kiőrlésű búzaliszt 80 gramm eritrit 1 tk. sütőpor 100 gramm darált dió 90 gramm növényi zsiradék (én kókuszolajat használtam) 0,5 dl folyadék (növényi tej/ víz) fél tábla étcsokoládé Elkészítés: A sütőt előmelegítjük 175C°-ra. A száraz hozzávalókat – a csokoládé kivételével – egy tálba tesszük és elkeverjük. A kókuszolajat felolvasztjuk, és a növényi tejjel együtt a száraz keverékhez öntjük. Alaposan elkeverjük, ameddig teljesen össze nem…
-
Kókuszkuglóf
És már itt is a második nap, és ezzel a második recept. Ha tegnap ehy sós finomsággal kezdtünk, ma jöjjön a fantasztikus KÓKUSZKUGLÓF receptünk. Nem csakhogy cukor- és tejmentes, de ez az édesség bizony gluténérzékenyek számára is megfelelő választás lehet. Hozzávalók: 110 gramm kókuszreszelék 280 gramm kókuszjoghurt 2 tojás 60 gramm eritrit 100 gramm gluténmentes zabpehelyliszt szódabikarbóna 60 gramm étcsokoládé 1 evőkanál kókuszzsír Elkészítés: A sütőt előmelegítjük 175°C-ra. A kókuszjoghurtot a tojással és a 60 gramm eritrittel jól elkeverjük, majd fokozatosan hozzáadjuk a kókuszreszeléket. A kókuszos masszához öntjük a szódabikarbónával elkevert zabpehelylisztet. A kuglóf formánkat – vagy ennek hiányában bármilyen tepsit – kókuszzsírral átkenünk, és egy kevés zablisztet szétszitálunk benne.…
-
Magvas minikiflik
December 1. Az adventi süti kalendárunk első napja. Egy könnyed, puha, sós minikiflivel készültünk ez alkalomból. Bátran ajánlom mindenkinek, nálunk mindig hatalmas gyorsasággal fogy. Nem csak süteményként, de akár reggelire, vagy egy könnyed vacsorára is jó választás lehet. Hozzávalók: (32 db kiflihez) 250 gramm teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt 25 gramm friss élesztő 150 ml cukormentes növényi tej (itt: zabital) csipet só fél teáskanál eritrit 80 ml növényi olaj (itt: olívaolaj) tetejére választott magvak (itt: napraforgómag) Elkészítés: Az élesztőt belemorzsoljuk az eritrittel elkevert langyosra melegített növényi tejbe. Egy tálban elkeverjük a lisztet és a sót, majd hozzáadjuk az élesztős tejet (amikor már teljesen feloldódott az élesztő) és az olajat. Letakarva meleg helyen…
-
Vasárnapi cukormentes fánk
Nővérem már jó ideje mondogatta, hogy mennyire kívánja az igazi jó töltött fánkot. Szerintem senkinek nem mondok újat ha azt állítom, hogy a bolti és fánkozókban kapható efféle finomságok tele vannak cukorral, és sokunknak nem fogyasztható élelmiszerekkel. Gondoltam egyet és megkreáltam a tökéletes töltött fánkot, teljeskiőrlésű lisztből, és cukormentes töltelékkel. Természetesen a tölteléket úgy változtatja mindenki, ahogy számára kényelmes, így a recept tejmentes verzióra is elkészíthető, hiszen az alap nem tartalmaz tejterméket. Hozzávalók: (14 nagyobb darabhoz) 228 g teljeskiőrlésű tönkölyliszt 181 g zabpehelyliszt 40 g élesztő 30 g eritrit 80 g növényi margarin só 1 tojás + 3 tojássárgája 250 ml cukormentes növényi tej (én mostanság jobban szeretek zabtejjel sütni)…
-
Batáta-pogácsa
Párom kedvence. Nálunk percek alatt elfogy. A képekből is látszik, hogy még nem sikerült úgy lefotóznom, hogy 4 db-nál több maradt volna addigra. Szeretettel ajánlom mindenkinek. Puha, omlós, véleményem szerint a tökéletes egészséges pogácsa recept. Mindenképp próbáljátok ki, ha alapból is szeretitek az édesburgonya különleges ízvilágát. Hozzávalók: 100 gramm batátaliszt 50 gramm teljeskiőrlésű rozsliszt só 50 gramm kókuszzsír 1 + 1 tojás (kenéshez) 50 gramm kókuszjoghurt 25 gramm élesztő kb 100 ml víz 70 + 30 gramm hosszú érlelésű reszelt sajt Elkészítés: A liszteket egy keverőtálba szórjuk. Hozzáadjuk a sót, a kókuszzsírt, a tojást és a tejfölt. Kb 100 ml meleg vízben feoldjuk az élesztőt, majd a 70 gramm reszelt…
-
Hétindító kókusztekercs
Nekem a vásár egyenlő a kókusztekerccsel. Ez persze csak gyerekkoromban volt így, ugyanakkor a vásározós hangulat alapelemévé vált. Mondanom sem kell, hogy mennyire hiányzott, különös tekintettel az idei évre, amikor még csak vásárba sem nagyon jutott el az ember, mindenesetre óvatosabban tette azt. Nem volt meg a vásári kavalkád igazi hangulata, épp ezért gondoltam legalább a süteménnyel előidézem mindazt, ami idén kimaradt. Készítsétek bátran, nálunk még a cukorfogyasztók is nagy örömmel tömik magukba! Hozzávalók: (2 rúdhoz) 220 gramm Teljeskiőrlésű GULLON Digestiv Diabetikus keksz (vagy más egyéb az étrendeteknek megfelelő keksz – akár gluténmentes) 200 gramm őrölt dió (ha magatoknak őrlitek nem kell teljesen, én hagyok benne nagyobb darabkákat is) 80…
-
Almás álom
Nem hazudok ha azt mondom, ez a legfinomabb almás sütemény, amit életemben ettem. Mindenkinek ajánlom az elkészítését, aki egy kicsit egészségesebb finomságra vágyik, ráadásul gyorsan kész van. Gyerekek kedvence, seperc alatt elfogy és lehet is sütni a következő adagot! Természetesen gluténérzékenyek glutén mentes keksz használatával eltudják készíteni. Hozzávalók: 135 gramm zabpehelyliszt 4 tojás 70 gramm kókuszzsír 70 gramm eritrit 4 db GULLON DIGESTIVE DIET NATURE keksz (vagy más hasonló ízvilágú cukormentes, teljeskiőrlésű keksz) 150 gramm alma 2 kis kanál fahéj Elkészítés: 3 db tojást szétválasztunk, majd a sárgákatminél habosabbra keverjük az eritrittel. A kókuszzsírt puha, de még merev állagában hozzászedjük a tojássárgás keverékhez és jól eldolgozzuk. Hozzáadjuk a zabpehelylisztet és…
-
Lassan, de biztosan
Az utóbbi pár hétben sajnálatos módon nem volt elég időm a normál edzések, testmozgás beiktatására a mindennapjaimba. Először is szeretném leszögezni, hogy ez teljesen normális. Egy életmódban előfordulhatnak olyan időszakok, amikor nem jut mindenre idő a megszokott módon. Semmi gond, a lényeg az, hogy próbáljunk minél gyorsabban kiszakadni ebből az állapotból, és semmiképp se szokjuk meg. Nekem ezen a 4 napos hétvégén sikerült újra mozgásba lendülnöm annak ellenére, hogy eredetileg egy kimondottan laza, pihenős hétvégének képzeltem el ezt a pár napot. Mégis örülök, hogy mozogtam, nem is gondoltam, hogy ennyire jól fog esni. Ahogy azt már korábban is írtam, a futás számomra az a sport, amit mindig eldöntök, hogy na…
