-
Kócos perec
Advent 4. napjára egy sós péksüteménnyel készültünk. A recept sajtos perechez készült, de természetesen sós mázzal is meg lehet sütni, ha valaki inkább arra vágyna. Nevét a kusza sajt miatt kapta, de amilyen csúnyácska, annyira finom! Könnyedén elkészíthető vegán életmódban élőknek is, hiszen tojást mindössze sütés előtti megkenéshez használjuk, a sajtot pedig sós mázra is cserélhetjük. Hozzávalók: 8 db perechez 50 gramm kókuszliszt 200 gramm zabpehelyliszt 100 gramm teljeskiőrlésű búzaliszt 60 gramm All in natural Food Vegaföl 60 gramm laktózmentes növényi margarin 1,5 deciliter zabtej 1,5 deciliter víz 15 gramm friss élesztő só 1 tojás (csak a tészta megkenéséhez szükséges, enélkül is könnyedén elkészíthető) sajt a szóráshoz (vagy sós máz,…
-
Diós keksz
Elérkezett december 3. napja és ezzel együtt elhoztuk nektek az adventi süti kalendáriumunk harmadik receptjét! Egy szuper gyorsan elkészíthető, csokis-diós keksz a mai édesség. Tökéletes lehet a reggeli kávé mellé fogyasztva, vagy akár vendégváró falatnak is. Hozzávalók: (24 db kekszhez) 150 gramm zabpehelyliszt 50 gramm teljes kiőrlésű búzaliszt 80 gramm eritrit 1 tk. sütőpor 100 gramm darált dió 90 gramm növényi zsiradék (én kókuszolajat használtam) 0,5 dl folyadék (növényi tej/ víz) fél tábla étcsokoládé Elkészítés: A sütőt előmelegítjük 175C°-ra. A száraz hozzávalókat – a csokoládé kivételével – egy tálba tesszük és elkeverjük. A kókuszolajat felolvasztjuk, és a növényi tejjel együtt a száraz keverékhez öntjük. Alaposan elkeverjük, ameddig teljesen össze nem…
-
Magvas minikiflik
December 1. Az adventi süti kalendárunk első napja. Egy könnyed, puha, sós minikiflivel készültünk ez alkalomból. Bátran ajánlom mindenkinek, nálunk mindig hatalmas gyorsasággal fogy. Nem csak süteményként, de akár reggelire, vagy egy könnyed vacsorára is jó választás lehet. Hozzávalók: (32 db kiflihez) 250 gramm teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt 25 gramm friss élesztő 150 ml cukormentes növényi tej (itt: zabital) csipet só fél teáskanál eritrit 80 ml növényi olaj (itt: olívaolaj) tetejére választott magvak (itt: napraforgómag) Elkészítés: Az élesztőt belemorzsoljuk az eritrittel elkevert langyosra melegített növényi tejbe. Egy tálban elkeverjük a lisztet és a sót, majd hozzáadjuk az élesztős tejet (amikor már teljesen feloldódott az élesztő) és az olajat. Letakarva meleg helyen…
-
Hétindító kókusztekercs
Nekem a vásár egyenlő a kókusztekerccsel. Ez persze csak gyerekkoromban volt így, ugyanakkor a vásározós hangulat alapelemévé vált. Mondanom sem kell, hogy mennyire hiányzott, különös tekintettel az idei évre, amikor még csak vásárba sem nagyon jutott el az ember, mindenesetre óvatosabban tette azt. Nem volt meg a vásári kavalkád igazi hangulata, épp ezért gondoltam legalább a süteménnyel előidézem mindazt, ami idén kimaradt. Készítsétek bátran, nálunk még a cukorfogyasztók is nagy örömmel tömik magukba! Hozzávalók: (2 rúdhoz) 220 gramm Teljeskiőrlésű GULLON Digestiv Diabetikus keksz (vagy más egyéb az étrendeteknek megfelelő keksz – akár gluténmentes) 200 gramm őrölt dió (ha magatoknak őrlitek nem kell teljesen, én hagyok benne nagyobb darabkákat is) 80…
-
Babos muffin – buffin
Nagyon szeretek babot és más hüvelyeseket használni egyes salátáimba, de bevallom őszintén nem szeretem a legkisebb konzerveket megvásárolni, egyszerűen nekem nem éri meg. Ilyenkor előfordul, hogy 1-1 kis adag bab, csicseriborsó megmarad pár nap után a hűtőben, amit 1-2 nap alatt el kellene fogyasztani. Tekintve, hogy az utóbbi időben próbálok leállni a búza-félék használatáról, a reggeli igazi kihívás minden alkalommal. Tulajdonképpen, egy ilyen reggelen született meg a babból és csicseriborsóból készült finomság, mely bevallom még az én várakozásaimat is felülmúlta. Ráadásul pár perc alatt összerakható és a reggeli készülődés alatt meg is sül. Hozzávalók: (kb. 12 darabhoz) 165 gramm vörösbab konzerv 75 gramm csicseriborsó konzerv 100 gramm zabpehelyliszt 3 tojás…
-
Mogyorós kis puffancsok
Egy kis égetett tésztás finomság. Elkészítése hosszabb idő, de mindenképpen megéri! Nálam a 1-1 puffancs mindössze 5 gramm szénhidrátot tartalmaz! Hozzávalók: 1 dl víz 2 evőkanál kókuszzír 1 kávéskanál eritrit 1 csipet só 95 g teljeskiőrlésű alakor búzaliszt 4 tojás 50 g cukormentes étcsokoládé 165 ml konzerv kókusztej 20 g eritrit vagy más édesítő pirított törökmogyoró Elkészítés: A krémhez előző nap, de legalább 6-8 órával fogyasztás előtt felforraljuk a kókusztejet a 20 g eritrittel és az étcsokoládéval. Teljesen hagyjuk kihűlni, majd hűtőbe téve tovább pihentetjük. A tésztánkat égetett tésztaként készítjük: a vizet felforraljuk a sóval, cukorral és kókuszzsírral. Egyszerre hozzáadjuk a lisztet, és erőteljes mozdulatokkal addig keverjük, míg szépen el…
-
Focaccia – az olasz kenyér
Nagyon ritkán használom a szénhidrátcsökkentett lisztkeveréket. Nem sok receptemben fogtok vele találkozni. Ugyanez elmondható az olívaolajról is. De egy igazán jó olasz ételből bűn lenne kihagyni az olíva átható ízét. A lisztkeverék pedig kicsit csökkenti az étel szénhidráttartalmát. Egy igazán finom, és elég telítő étel a focaccia. Ajánlom mindenkinek, aki szereti az olasz konyhát és ízeket. Hozzávalók: 350 gramm teljeskiőrlésű liszt 50 gramm DIA-WELLNESS LISZTKEVERÉK -50% CH 1 zacskó porélesztő (7 gramm) 225 ml víz 70 ml olívaolaj + a sütéshez só ízlés szerint olívabogyó kakukkfű bors Elkészítés: A két féle lisztkeveréket elvegyítjük. A vízzel elkeverjük az élesztőt és az olívaolajat. A folyékony és száraz hozzávalókat kenyérsütő gépbe tesszük, és…
-
Spenótos táska
Nálam a spenót főzelék tipikusan az az étel, amiből nem tudok keveset csinálni, és sosem fogy el az egész adag. Így született meg ez a spenótos táska recept, amivel pár perc alatt megszabadulhat az ember a maradék főzeléktől. És talán ily módon a gyerekek is könnyebben megeszik. 😉 Hozzávalók: (tésztához) 25 gramm élesztő 500 gramm teljeskiőrlésű búzaliszt 1 evőkanál kókuszzsír olvasztva 1 kiskanál eritrit 3 dl langyos víz só + egy tojássárgája a kenéshez Hozzávalók: (töltelékhez) maradék spenót főzelék 3 db főtt tojás Elkészítés: Az élesztőt és az eritritet a lanygos vízben feloldom. Ne lepődjetek meg, felfutni nem fog, de ez nem okoz problémát később a tészta kelesztésekor. A tészta…
-
Diétás kókuszgolyó
Mindenkinek megvan a gyerekkorát legjobban felidéző sütemény. Számomra ez a kókuszgolyó. Nem kellett sok idő a diéta elkezdése után, amikor el is kezdtem kifejleszteni az édesség olyan verzióját, amelyet én magam is nyugodt szívvel fogyaszthatok. Azóta rengetegszer készítettem el, és 1-2 nap alatt mindig el is fogyott. Hozzávalók: (kb 30 közepes golyóhoz) 2 csomag teljeskiőrlésű, cukormentes háztartási keksz 40 gramm édesítetlen kakaópor eritrit 60 gramm kókuszjoghurt 1 púpozott evőkanálnyi kókuszzsír megolvasztva kb. 40 gramm kókuszreszelék annyi cukormentes kókusztej, amennyi a tészta összeállásához szükséges Elkészítés: Mindenek előtt a háztartási kekszet por állagúvá kell varázsolnunk. Ennek legegyszerűbb módja késes aprító használata. (Javaslom ne késő este kezdjetek bele, mert elég hangos egy tevékenység).…
