-
Áfonyás muffin
Végre elég jó idő van ahhoz, hogy a boltok, piacok polcain megjelenjen az áfonya. Rendkívül finom gyümölcs és rengeteg jótékony hatása van a szervezetre. Többek között segít a vércukorszint megfelelő szabályozásában, ezért kimondottan szeretem felhasználni, fogyasztani. Sajnos azonban nagyon gyorsan megpenészedik. Éppen ezért, amikor nagyobb mennyiségben jutok hozzá, szeretem sütésre felhasználni egy részét. Hozzávalók: (nagyjából 25 darabhoz) 215 gramm laktózmentes görögjoghurt 78 gramm eritrit 1 csomag zero vanilin 12 evőkanál napraforgóolaj 5 darab L-es tojás (vagy 6 db M-es) 500 gramm teljeskiőrlésű búzaliszt 150 gramm búzafinomliszt 1 csomag sütőpor 1 csipet só 1 kisebb citrom kifacsart leve 100 milliliter langyos víz kb 250 – 300 gramm áfonya (ízlés szerint) Elkészítés:…
-
Farsangi szalagos fánk
Nagyon régóta vágytam egy igazi farsangi szalagos fánkra. Ugyanakkor akárhányszor próbáltam, sosem lett az igazi. Most végre sikerült megalkotnom a mentes receptet. Meg sem lehet mondani, hogy nem eredeti recept alapján készült. Csinálájátok meg bátran! Az egyetlen hibája, hogy innentől minden hétvégén fánkot kell majd sütni, ha a család megkóstolja. 😀 Hozzávalók: (kb. 30 darab normál) 220 milliliter laktózmentes tej 25 gramm friss élesztő 250 gramm teljeskiőrlésű tönkölyliszt 200 gramm búzafinomliszt 25 gramm eritrit csipet só 1 egész tójás + 4 darab sárgája 60 gramm puha margarin kókuszzsír sütéshez cukormentes lekvár vagy bármi más a töltéshez Elkészítés: A tejet meglangyosítsjuk. Figyeljünk arra, hogy ne legyen forró, de szobahőmérsékletnél melegebb legyen.…
-
Mini ischler
Mindig az ischler volt az egyik kedvenc süteményem. Mégsem mertem soha nekiállni. Ma pedig már nem tudom mitől féltem. Idén karácsonykor úgy döntöttem, ha törik ha szakad én mentes ischlert sütök. Azt kell mondjam megérte kivárnom: fantasztikus lett! Még nem késő elkészíteni a családnak idén ünnepekkor! Hozzávalók: 250 gramm teljeskiőrlésű liszt 100 gramm darált dió 40 gramm eritrit 1 teáskanál sütőpor 180 gramm hideg margarin 3 nagyobb tojássárgája 140 gramm cukormentes étcsoki 2 evőkanál kókuszzsír 120-150 gramm hozzáadott cukotól mentes piros lekvár Elkészítés: A tészta száraz hozzávalóit összekeverjük. Felkockázzuk a vajat és elmorzsoljuk a száraz anyaggal. Hozzágyúrjuk a tojássárgákat A tésztát hűtőbe rakjuk pár órára. Mielőtt újra dolgoznánk vele hagyjuk…
-
Húsvéti kalács
Rendkívül büszke vagyok az idei kalácsomra. Szerintem még soha nem sikerült ennyire jól, beleértve a nem-mentes sütéseimet is. Éppen ezért mindenkinek ajánlom ezt a receptet. Igazán egyszerű az elkészítése, és az eredmény garantáltan egy puha, omlós és könnyed kalács. Hozzávalók: (egy kb fél kilós kalácshoz) 200 gramm teljeskiőrlésű búzaliszt 50 gramm graham búzaliszt 5 gramm porélesztő 30 gramm eritrit 1 evőkanál só (nálam himalája só) 1 tojássárgája 150 milliliter cukormentes zabtej 30 gramm növényi margarin 1 evőkanál kókuszzsír 50-100 milliliter langyos víz (amennyit gyúrás közben felvesz) +kókuszzsír és liszt a formához +tojássárgája + zabtej kenéshez Elkészítés: A legkönnyebb dolgunk akkor van, ha van valamilyen tésztagyúró/dagasztó gépünk. Én kenyérsütő gépet használtam,…
-
Tiramisu pohárban
Kávé, olasz ízek, pihenés. Számomra ezt idézi a tiramisu.Nem maradhat ki tehát az EgészFincsi recept blogjából sem. Ez a könnyed pohárdesszert nem csak laktóz- és cukormentes, de minimális szénhidrátot tartalmaz, így tökéletesen beilleszthető egy cukorbeteg/ IR-es diétába is. Hozzávalók: 3 tojás 50 gramm teljeskiőrlésű liszt 30 gramm eritrit kevés margarin/kókuszzsír + liszt a tepsihez 2 csésze instant kávé 250 gramm laktózmentes mascarpone 200 milliliter cukormentes habtejszín 50 gramm eritrit kakaópor a díszítéshez Elkészítés: Előmelegítjük a sütőt 180°C-ra. A tojásokat a 30 gramm eritrittel minél habosabbra verjük. Nem kell őket szétválasztani, robotgéppel egyben is el tudjuk érni a kívánt állagot, néhány perc keverés mellett. Hozzzáadjuk a lisztet, és néhány gyors mozdulattal…
-
Zserbó
Ez a sütemény, ami nem hiányozhat a karácsonyi asztalról. Ugyanakkor nem első próbálkozásre sikerült a receptet tökéletesíteni. Idén viszont nagy sikert aratott nálunk a családban, az előzetes sütésekkor. Próbáljátok ki bátran, igazán finom, az eredeti zserbó tökéletes – és persze egészséges – mása. Hozzávalók: 450 gramm teljeskiőrlésű búzaliszt 150 milliliter cukormentes kókusztej 1 csomag szárított élesztő 30 gramm eritrit 190 gramm növényi margarin 2 darab tojás 124 gramm cukormentes lekvár 130 gramm darált dió 50 gramm cukormentes étcsokoládé 16 gramm kókuszzsír Elkészítés: A kókusztejet meglangyosítjuk, majd feloldjuk benne a szárított élesztőt. A lisztet, eritritet, margarint, tojásokat és az élesztős tejet kézzel begyúrjuk. A sütőt előmelegítjük 200°C-ra. A tepsinket nagyjából egy…
-
Kókuszos fenyő
Egy rendkívül egyszerű és nagyon finom aprósüteménnyel kezdtük az idei karácsonyi készülődésünket. A legjobb, hogy már most nyugodtan elkészíthetjük, mert 1-2 hétig is teljesen jól eláll. A kihívás csak abban van, hogy ne együk meg addig. Ráadásul szénhidrát csökkentett, mivel ezzel a darabszámmal számolva csupán 2 gramm szénhidrát van benne egyenként. Igazi főnyeremény, nem igaz? Hozzávalók: (30 darabhoz) 50 gramm kókuszreszelék 10 gramm kókuszliszt 100 gramm teljeskiőrlésű búzaliszt 30 gramm eritrit 1 csipet szódabikarbóna 1 darab tojás 60 gramm növényi margarin díszítéshez étcsokoládé Elkészítés: A tészta hozzávalóit kézzel összegyúrjuk. Folpackba csomagolva nagyjából 1 órára (vagy akár egy teljes napra) a hűtőbe tesszük. Fontos, hogy ha 1 napot pihen, mielőtt újra…
-
Fedetlen almáspite
Semmi sem jobb egy finom, forró almáspiténél ebben a nagy hidegben, ami mostanra beköltözött az országba. Próbáltátok már ‘fedés’ nélkül elkészíteni? Azoknak lesz ez igazán jó választás, akiknek az almáspitében az alma a kedvenc része. De szénhidrát csökkentés céljából is hasznos lehet. Hozzávalók: 225 gramm teljeskiőrlésű liszt 3 zacskó vanilin zero 110 gramm növényi margarin 326 gramm alma (megpucolva, felszeletelve) 1 teáskanál fahéj kevés víz Elkészítés: A sütőt előmelegítjük 200°C-ra. A lisztet a margarinnal elmorzsoljuk. Ha a keverék már zsemlemorzsára hasonlít, hozzáadunk 2 zacskó vanilint, majd 3-5 evőkanál vizet. Összegyúrjuk a tésztát, majd a pite formánk méretére nyújtjuk. A meghámozott és felszeletelt almát 1 zacskó vanilinnal és fahéjjal összekeverjük. Mindenhoa…
-
Diósjenő – Erdészeti tanösvény
I Táv hossza: 6 kmSzintemelkedés: ~240mNehézségi szint: könnyű Végre ismét visszatérhettünk mi is a túrához, és kis csapatunk 1 új négylábúval bővült. Kapva kaptunk hát a lehetőségen, és végre mi is megnéztük a Börzsönyt ősszel. Nem hiába mondják, hogy csodálatos. Gyönyörű színek, csodás kilátás, és hihetetlen csönd veszi körül az embert az erdőben. Kimondottan jó elvonulni a városaink zajától,. ugyanis semmilyen gépjármű hangja nem zúg még távolról sem a fülünkbe, amikor az erdő közepén állunk. A túra első 4 kilométere gyakorlatilag fokozatosan emelkedik, ezzel megkönnyítve a felmászást. Először a Závoz nyeregbe jutunk ki a az erdőből, ahol csodás táj tárul elénk Diósjenőre és a Jenői-tóra. Útközben az erdőben ne felejtsük…
-
Túró rudi pite
Az igazi édes élvezet hozzáadott cukor nélkül, teljeskiőrlésű kekszből is elkészíthető. Ráadásul éppen ugyanolyan finom. Még csak a sütőt sem kell bekapcsolnunk hozzá, így rendkívül gyorsan összedobható, igazi könnyed sütemény. Hozzávalók: 150 gramm cukormentes, teljeskiőrlésű keksz 30 gramm olvasztott kókuszzsír 42 gramm cukormentes mogyorókrém 250 gramm laktózmentes túró 30 gramm eritrit 250 gramm laktózmentes mascarpone 75 gramm cukormentes étcsokoládé + 1 evőkanál kókuszzsír Elkészítés: A kekszet az olvasztott kókuszzsírral ledaráljuk. Egy éppen csak összeálló törmelékesebb állagot fogunk kapni. Kézzel és/vagy kanál segítségével a piteformánk aljára egyengetjük. Ha tudjuk az oldalára is vigyük fel ezt a réteget. Tegyük hűtőbe, amíg a krémet elkészítjük. A túrót az eritrittel és mascarponéval egy villa…
