-
Magvas minikiflik
December 1. Az adventi süti kalendárunk első napja. Egy könnyed, puha, sós minikiflivel készültünk ez alkalomból. Bátran ajánlom mindenkinek, nálunk mindig hatalmas gyorsasággal fogy. Nem csak süteményként, de akár reggelire, vagy egy könnyed vacsorára is jó választás lehet. Hozzávalók: (32 db kiflihez) 250 gramm teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt 25 gramm friss élesztő 150 ml cukormentes növényi tej (itt: zabital) csipet só fél teáskanál eritrit 80 ml növényi olaj (itt: olívaolaj) tetejére választott magvak (itt: napraforgómag) Elkészítés: Az élesztőt belemorzsoljuk az eritrittel elkevert langyosra melegített növényi tejbe. Egy tálban elkeverjük a lisztet és a sót, majd hozzáadjuk az élesztős tejet (amikor már teljesen feloldódott az élesztő) és az olajat. Letakarva meleg helyen…
-
Vasárnapi cukormentes fánk
Nővérem már jó ideje mondogatta, hogy mennyire kívánja az igazi jó töltött fánkot. Szerintem senkinek nem mondok újat ha azt állítom, hogy a bolti és fánkozókban kapható efféle finomságok tele vannak cukorral, és sokunknak nem fogyasztható élelmiszerekkel. Gondoltam egyet és megkreáltam a tökéletes töltött fánkot, teljeskiőrlésű lisztből, és cukormentes töltelékkel. Természetesen a tölteléket úgy változtatja mindenki, ahogy számára kényelmes, így a recept tejmentes verzióra is elkészíthető, hiszen az alap nem tartalmaz tejterméket. Hozzávalók: (14 nagyobb darabhoz) 228 g teljeskiőrlésű tönkölyliszt 181 g zabpehelyliszt 40 g élesztő 30 g eritrit 80 g növényi margarin só 1 tojás + 3 tojássárgája 250 ml cukormentes növényi tej (én mostanság jobban szeretek zabtejjel sütni)…
-
Batáta-pogácsa
Párom kedvence. Nálunk percek alatt elfogy. A képekből is látszik, hogy még nem sikerült úgy lefotóznom, hogy 4 db-nál több maradt volna addigra. Szeretettel ajánlom mindenkinek. Puha, omlós, véleményem szerint a tökéletes egészséges pogácsa recept. Mindenképp próbáljátok ki, ha alapból is szeretitek az édesburgonya különleges ízvilágát. Hozzávalók: 100 gramm batátaliszt 50 gramm teljeskiőrlésű rozsliszt só 50 gramm kókuszzsír 1 + 1 tojás (kenéshez) 50 gramm kókuszjoghurt 25 gramm élesztő kb 100 ml víz 70 + 30 gramm hosszú érlelésű reszelt sajt Elkészítés: A liszteket egy keverőtálba szórjuk. Hozzáadjuk a sót, a kókuszzsírt, a tojást és a tejfölt. Kb 100 ml meleg vízben feoldjuk az élesztőt, majd a 70 gramm reszelt…
-
Hétindító kókusztekercs
Nekem a vásár egyenlő a kókusztekerccsel. Ez persze csak gyerekkoromban volt így, ugyanakkor a vásározós hangulat alapelemévé vált. Mondanom sem kell, hogy mennyire hiányzott, különös tekintettel az idei évre, amikor még csak vásárba sem nagyon jutott el az ember, mindenesetre óvatosabban tette azt. Nem volt meg a vásári kavalkád igazi hangulata, épp ezért gondoltam legalább a süteménnyel előidézem mindazt, ami idén kimaradt. Készítsétek bátran, nálunk még a cukorfogyasztók is nagy örömmel tömik magukba! Hozzávalók: (2 rúdhoz) 220 gramm Teljeskiőrlésű GULLON Digestiv Diabetikus keksz (vagy más egyéb az étrendeteknek megfelelő keksz – akár gluténmentes) 200 gramm őrölt dió (ha magatoknak őrlitek nem kell teljesen, én hagyok benne nagyobb darabkákat is) 80…
-
Almás álom
Nem hazudok ha azt mondom, ez a legfinomabb almás sütemény, amit életemben ettem. Mindenkinek ajánlom az elkészítését, aki egy kicsit egészségesebb finomságra vágyik, ráadásul gyorsan kész van. Gyerekek kedvence, seperc alatt elfogy és lehet is sütni a következő adagot! Természetesen gluténérzékenyek glutén mentes keksz használatával eltudják készíteni. Hozzávalók: 135 gramm zabpehelyliszt 4 tojás 70 gramm kókuszzsír 70 gramm eritrit 4 db GULLON DIGESTIVE DIET NATURE keksz (vagy más hasonló ízvilágú cukormentes, teljeskiőrlésű keksz) 150 gramm alma 2 kis kanál fahéj Elkészítés: 3 db tojást szétválasztunk, majd a sárgákatminél habosabbra keverjük az eritrittel. A kókuszzsírt puha, de még merev állagában hozzászedjük a tojássárgás keverékhez és jól eldolgozzuk. Hozzáadjuk a zabpehelylisztet és…
-
Lassan, de biztosan
Az utóbbi pár hétben sajnálatos módon nem volt elég időm a normál edzések, testmozgás beiktatására a mindennapjaimba. Először is szeretném leszögezni, hogy ez teljesen normális. Egy életmódban előfordulhatnak olyan időszakok, amikor nem jut mindenre idő a megszokott módon. Semmi gond, a lényeg az, hogy próbáljunk minél gyorsabban kiszakadni ebből az állapotból, és semmiképp se szokjuk meg. Nekem ezen a 4 napos hétvégén sikerült újra mozgásba lendülnöm annak ellenére, hogy eredetileg egy kimondottan laza, pihenős hétvégének képzeltem el ezt a pár napot. Mégis örülök, hogy mozogtam, nem is gondoltam, hogy ennyire jól fog esni. Ahogy azt már korábban is írtam, a futás számomra az a sport, amit mindig eldöntök, hogy na…
-
Babos muffin – buffin
Nagyon szeretek babot és más hüvelyeseket használni egyes salátáimba, de bevallom őszintén nem szeretem a legkisebb konzerveket megvásárolni, egyszerűen nekem nem éri meg. Ilyenkor előfordul, hogy 1-1 kis adag bab, csicseriborsó megmarad pár nap után a hűtőben, amit 1-2 nap alatt el kellene fogyasztani. Tekintve, hogy az utóbbi időben próbálok leállni a búza-félék használatáról, a reggeli igazi kihívás minden alkalommal. Tulajdonképpen, egy ilyen reggelen született meg a babból és csicseriborsóból készült finomság, mely bevallom még az én várakozásaimat is felülmúlta. Ráadásul pár perc alatt összerakható és a reggeli készülődés alatt meg is sül. Hozzávalók: (kb. 12 darabhoz) 165 gramm vörösbab konzerv 75 gramm csicseriborsó konzerv 100 gramm zabpehelyliszt 3 tojás…
-
Mogyorós kis puffancsok
Egy kis égetett tésztás finomság. Elkészítése hosszabb idő, de mindenképpen megéri! Nálam a 1-1 puffancs mindössze 5 gramm szénhidrátot tartalmaz! Hozzávalók: 1 dl víz 2 evőkanál kókuszzír 1 kávéskanál eritrit 1 csipet só 95 g teljeskiőrlésű alakor búzaliszt 4 tojás 50 g cukormentes étcsokoládé 165 ml konzerv kókusztej 20 g eritrit vagy más édesítő pirított törökmogyoró Elkészítés: A krémhez előző nap, de legalább 6-8 órával fogyasztás előtt felforraljuk a kókusztejet a 20 g eritrittel és az étcsokoládéval. Teljesen hagyjuk kihűlni, majd hűtőbe téve tovább pihentetjük. A tésztánkat égetett tésztaként készítjük: a vizet felforraljuk a sóval, cukorral és kókuszzsírral. Egyszerre hozzáadjuk a lisztet, és erőteljes mozdulatokkal addig keverjük, míg szépen el…
-
Aranygaluska
Nagyon rég vártam már, hogy újra ehessek aranygaluskát. Az ember nem is gondolná mennyire hiányoznak neki azok az ételek, amiket évente eddig is csak néhányszor tett a tányérra. Márpedig az a néhány alkalom igenis kell. Ezt a receptet, most alakorbúzával készítettem. Ez tulajdonképpen ősbúza, mely mindössze 1 szemet hoz szálanként. Glikémiás indexe ezerszer jobb, mint a legtöbb lisztnek, még a teljeskiőrlésűnél is lassab a felszívódása. Hozzávalók: 520 gramm teljeskiőrlésű alakorbúzaliszt 3 dl cukormentes növényi tej 1 tasak instant élesztő 1 tojássárgája 200 gramm darált dió (én még sajnos nem találtam boltokban cukormenteset, magamnak darálom itthon) csipet fahéj 30 gramm eritrit Elkészítés: Először elkészítjük a lágy kelt tésztát. Ehhez a növényi…
-
Jótékonysági futás a cukorbetegekért
Sokat gondolkoztam mi is legyen az első blogbejegyzésem az Egészséges mindennapok menüpont alatt. Aztán szembejött velem az interneten a tökéletes téma. Idén júliusban fuss te is az 1-es típusú cukorbetegséggel küzdőkért! A versenyről bővebben itt olvashattok: https://www.futosport.hu/sportoscukros Ez egy virtuális futás, tehát nem egy adott időpontban kell sok emberrel együtt megtenned a távot, hanem amikor az időd engedi lefutod a megadott távok közül azt, amelyik számodra a legszimpatikusabb. Én magam jelenleg nagyon el vagyok szokva azon edzésmunkáktól, amelyek megemelik a pulzust. Ugyan heti több alkalommal járok edzésre és jógázok, azokon legtöbbször nem emeljük meg a pulzust, inkább alacsony pulzusszámon végezzük a gyakorlatokat.Amennyiben ti is kedvet kapnátok a személyre szabott edzésekhez,…
