-
Narancsos-csokis kuglóf
Nektek is feltűnt már, hogy rohan az idő? Én szinte azt érzem, hogy múlt héten volt karácsony, közben pedig már túl vagyunk a februári hónap felén is. Egyre inkább közeledik a tavasz, ami legtöbbünknek szerintem felüdülés lesz a hosszú hideg hónapok után. Én már nagyon várom a melegebb időt! 🙂 Addig azonban, amíg meg nem érkezik a tavasz, érdemes kihasználni a tél adta mennyei gyümölcsöket, zöldségeket és ezekből alkotni a konyhánkban. Nálunk is ebben a szellemben született meg ez az illatos narancsos kuglóf, amit egy kis csokoládéval bolondítottunk meg. Hozzávalók: 230 gramm búzaliszt 200 gramm teljeskiőrlésű búzaliszt 220 gramm eritrit 1 csomag sütőpor 2 lenmag tojás (2ek őrölt lenmag +…
-
Valentin gyümölcsös koszorú
Ez a gyümölcsös koszorú recept tökéletes ajándék lehet szeretteinknek. Könnyű elkészíteni, mutatós és nagyon finom. Készíthetjük boltban vásárolt mentes lekvárral, de ha van időnk még finomabbá és személyesebbé tehetjük egy házi gyümölcsszósszal. Hozzávalók: 140 gramm teljeskiőrlésű tönkölybúzaliszt 135 gramm teljeskiőrlésű búzaliszt 50 gramm batátaliszt 40 gramm eritrit 5 gramm porélesztő 165 milliliter cukormentes növényitej 112 gramm szobahőmérsékletű vegán margarin 100 gramm lekvár Elkészítés: Keverjünk el minden szárazhozzávalót egy nagy tálban. Adjuk hozzá a margarint, és meglangyosított növényi tejet. 5-10 percig gyúrjuk, dagasszuk a tésztát, majd legalább egy órára letakarva tegyük meleg helyre. Melegítsük elő a sütőt 200°C-ra. Lisztezett felületen nyújtsuk téglalap alakúra a tésztát. Kenjük meg a lekvárral, majd hosszanti…
-
Vegán fahéjas csiga
Vannak azok a napok, amikor szeretek időt tölteni a sütemények elkészítésével, díszítésével és vannak azok, amikor gyorsan szeretnék valami finomat készíteni. Egy ilyen napon született meg ez a gyors, fél órás fahéjas csiga recept is, amit most megosztok veletek. Gyermekkorom nagy kedvence a kelt tésztás fahéjas tekercs, de lássuk be, annak elkészítéséhez bizony több időre van szükség. Az ilyen recepteket éppen ezért általában hétvégére időzítem, de előfordul, hogy hétközben a munkából hazaérve kívánja meg az ember… Nem volt mit tenni, rögtönöztem egy gyorsított verziót és azt kell mondjam, túlszárnyalta az elvárásaimat! 🙂 Februári szerda délután van, 15 percet álltam a konyhában és még 15 percet vártam a sütő mellett (pont…
-
Kifli – házi pékáru
Én mindig nagyon szerettem a pékárukat, a kedvencem pedig a kifli volt. A diétám kezdeténél rájöttem, hogy ha nem tanulok meg otthon magamnak készíteni ilyesmiket, akkor nem nagyon lesz részem ehhez hasonló finomságok fogyasztásában. Fogadjátok szeretettel a kedvenc kifli receptemet, ami lenmag tartalma miatt rendkívül egészséges is (amellett, hogy teljeskiőrlésű, tejmentes). Hozzávalók: 150 gramm teljeskiőrlésű tönkölybúzaliszt 250 gramm teljeskiőrlésű búzaliszt 1 teáskanál szárított élesztő 1 teáskanál só 40 gramm lenmag 23 gramm lenmagliszt 400 milliliter langyos víz 2 evőkanál olívaolaj 50 gramm kókuszjoghurt (Opcionális: 1 felvert tojás a megkenéshez) Elkészítés: Egy nagy tálban minden száraz hozzávalót összekeverünk. Ha extra ízre vágyunk, nyugodtan használjunk ízlés szerint fűszereket is, ezeket rögtön az…
-
Diós-csokis kuglóf
Ismét egy régi családi receptet vettünk elő, és reformáltuk meg egy kicsit. Így született meg anyukám híres kuglófjának vegán, cukormentes változata. A családban ez a sütemény arról híres, hogy mindig kettőt kell belőle készíteni, mert olyan gyorsan elfogy.. azt hiszem ezzel tudom érzékeltetni mennyire is szeretjük. Sajnos én az utóbbi években kimaradtam a fogyasztásából, de ez mostantól meg fog változni! 🙂 Biztosan állítom, hogy ez a mentes változat legalább olyan finom mint az eredeti! Sőt! Ugyanis az összetevők variálásával egy szuper állagot sikerült elérni, amire őszintén én sem számítottam. De nagyon örülök, hogy így sikerült. Ugyanis felszeletelve a kuglófot, belül egy extrán krémes brownie-ra hajazó állag várt, a szuper ropogós…
-
Csokis zabkeksz
Ahogy azt már ti is tapasztalhattátok, viszonylag sokszor használjuk a zabot a süteményeink elkészítéséhez. De ki ne rajongana az igazi zabkekszért, ami szinte olyan, mint a boltban vásárolt? Nálunk rendszeresen készül ez az édesség, sokszor túráink kísérője. Ráadásul akár az indulás reggelén is könnyen elkészíthető, mert az egyik legegyszerűbb finomságok közé tartozik. És ha elolvasnátok a zab jótékony hatásáról szóló bejegyzésünket, itt találjátok: Hozzávalók: 150 gramm zabpehely 100 gramm teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt 22 gramm cukormentes étcsokoládé 30 gramm eritrit 1 kávéskanál fahéj 1 kávéskanál szalalkáli só 1 tojás 71 gramm kókuszzsír Elkészítés: A száraz hozzávalókat elkeverjük egy keverőtálban. Hozzáütjük a tojást, és az olvasztott kókuszzsírt. Kézzel gyúrjuk a tésztát. Nagyjából…
-
Vegán almáspite 2.0
Ezekben a hideg napokban mivel is dobhatnánk fel jobban a kedvünket, mint egy forró almáspitével? Nagy sajnálatunkra az idei havazás nem igazán marad meg, és továbbra is mindenki otthon tölti idejének nagy részét, így nem hagyhattuk ki az alkalmat, hogy ismét almáspite illat járja át a lakást. Hozzávalók: 150 gramm teljeskiőrlésű tönkölybúzaliszt 85 gramm batátaliszt 523 gramm alma (ez már a pucolt, lereszelt alma súlya) 35 gramm eritrit fahéj 50 gramm kókuszzsír Elkészítés: Az almákat megpucoljuk, majd lereszeljük és félretesszük pár percre pihenni. Miután levet eresztett, kifacsarjuk ezt belőle és félre tesszük az almalét a tésztához. A reszelt almához hozzákeverjük a fahéjat. A tésztához összekeverjük a száraz hozzávalókat, majd az…
-
Vegán amerikai palacsinta
Ha eddig azt hitted, hogy tej, tojás, cukor és fehér liszt nélkül nem készülhet igazán jó amerikai palacsinta, akkor ezt a receptet mindenképp próbáld ki! 🙂 Mert ez nagyon is lehetséges, és garantáltan nem marad egy darab sem belőle. Akár ebéd utáni desszertként, uzsonnaként, vagy egy ráérős hétvégi napon reggeliként fogyasszátok biztosan nagy sikere lesz! Korábbi receptben volt már szó róla, hogy bizonyos vegán ételeknél fontos a tojás helyettesítése. Ugyanis egy palacsinta esetében például ez felelne az állagért, hogy igazán puha és levegős legyen a tésztánk. De erre szerencsére szuper alternatívák vannak. A hozzávalók között megtaláljátok a chia magot, ami itt most ezt a célt szolgálja. Ez a kis mag…
-
Vaníliás keksz
Legújabb receptünk egy vaníliás keksz recept, aminek íze, mint a boltban vásárolté. Nekem mindig álmom volt, hogy itthon magamnak is tudjak készíteni egy édes ropogtatni valót. Ráadásul nincs is jobb hangulata annak, mint a saját kézzel készített kekszét eheti az ember. Pontosan tudja mit és mennyit tartalmaz, és nincs benne semmilyen egészségre kicsit is káros tartósítószer, vagy állagjavító. Tökéletes kiegészítés egy kávé mellé, de akár magában ropogtatva is fantasztikus ízélményt nyújt. Hozzávalók: 50 gramm kókuszliszt 130 gramm teljeskiőrlésű tönkölybúzaliszt 100 gramm kókuszzsír 40 gramm eritrit 1 nagyobb tojás 1 evőkanál vanília esszencia só Elkészítés: A száraz hozzávalókat összekeverjük egy nagyobb tálban. Az olvasztott kókuszzsírt elmorzsoljuk a lisztes keverékben. A tojást…
-
Virslis kifli szilveszterre
Isteni teljeskiőrlésű kifli receptünk, melynek töltelékét szabadon variálhatjátok. Ezzel a recepttel kíván Boldog Új Évet az EgészFincsi csapata! Szilveszter alkalmából mi most virslivel töltöttük. Hozzávalók: (16 db) 250 gramm teljeskiőrlésű búzaliszt 200 gramm zabpehelyliszt 250 milliliter cukormentes növényitej 1 deciliter olvasztott kókuszzsír 25 gramm friss élesztő só virsli cukormentes mustár Elkészítés: A langyos növényi tejben feloldjuk az élesztőt. A lisztekben elkeverjük a sót, majd hozzáadjuk a teljesen feloldódott élesztős tejet és az olvasztott kókuszzsírt. Kézzel összegyúrjuk, és ketté választjuk a tésztát. A sütőt előmelegítjük 180°C-ra. A tésztákat fél centi vastagra, kör formájúra nyújtjuk, majd 8 egyenlő cikkelyre vágjuk. Megkenjük vékonyan mustárral, majd 1-1 kis darabka virslivel feltekerjük. Sütőpapírral bélelt tepsibe…
