-
Vegán túrós palacsinta
Mindig is nagy palacsintás voltam, és az abszolút kedvencem a túró töltelékes volt. Amikor vegán lettem nagyon sajnáltam, hogy erről le kellett mondanom. Azonban hamar rájöttem, hogy mint szinte mindent, ezt is tökéletesen lehet helyettesíteni. Nem mondom, hogy elsőre sikerült a legjobb receptet megtalálnom, kellett egy kis tapasztalat és próbálkozás.. De tökéletesítettem a receptet és elhoztam nektek azt, ami nekem a legjobban bevált! Remélem nektek is ízleni fog a végeredmény! 🙂 Hozzávalók: Palacsinta: 200 gramm búza finomliszt 70 gramm teljes kiőrlésű búzaliszt 30 gramm FiberFin rost (liszttel helyettesíthető) fél tk só 200 gramm mandulatej 600 gramm buborékos/sima víz 1 ek olaj Vegán túrókrém: 200 gramm köles 2 ek – kb…
-
Fahéjas kuglóf – kesudió krémmel
Egy újabb vegán édesség ötlettel érkeztünk a mai napon. Gyorsan elkészíthető, csak az egy órás sütési időt kell kivárni türelmesen és utána fogyaszthatjuk is ezt a puha, fahéjas süteményt a frissítő citromos krémmel együtt! 🙂 Szuper kombináció, megéri kipróbálni! Hozzávalók: A kuglófhoz: 280 gramm búza finomliszt 150 gramm zabpehelyliszt 1 csomag sütőpor 1 csipet só 2 lenmag tojás (2 ek őrölt lenmag 6 ek vízbe elkeverve) 2 teáskanál fahéj 170 gramm növényi margarin 75 gramm barna cukor/ eritrit (nálunk SukrinGold édesítőszer) 60 gramm darált dió kb 4 dl növényi tej/ víz 1 teáskanál vanília aroma Kesudió krém: 120 gramm sótlan kesudió 50 gramm mazsola 1 bio citrom reszelt héja kb…
-
Zablinzer
Újabb linzer átalakítással készültünk nektek. Nálunk mostanában ez az új nagy kedvenc. Rendszeresen készítem itthon, nem csak mert nagyon egyszerű, de baromi gyorsan el is fogy minden alkalommal. Nem lehet megmondani a különbséget a eredetihez képest, pedig továbbra is mentes édességről beszélünk. Hozzávalók: 150 gramm gluténmentes zabpehelyliszt 100 gramm vegán margarin 50 gramm eritrit tölteléknek: cukormentes lekvár, vagy nutella Elkészítés: A sütőt előmelegítjük 180°C-ra. A száraz hozzávalókat elkeverjük egy tálban. Kézzel hozzágyúrjuk a szobahőmérsékletű margarint. Ha nem szeretnénk egyből elkészíteni, hűtőben pár napig eláll nyersen is a tésztánk. (Ez esetben elkészítés előtt 1-2 órával vegyük kia hűtőbő szobahőmérsékletre). Lisztezett elületen nyújtsuk ki, majd ízlés szerinti méretűre/formájúra szaggassuk ki tésztánkat. Helyezzük…
-
Rostban gazdag gofri
Egy ráérős reggelen nincs is jobb, mint egy finom és egészséges reggelivel meglepni magunkat vagy szeretteinket. 🙂 Egy ilyen napon született meg ez a vegán gofri recept, amihez egy számunkra új hozzávalót használtunk. Ez pedig nem más, mint a FiberFin rost. Ezzel az alapanyaggal helyettesítettük a liszt 15%-át a receptben és ezáltal jelentősen megemeltük az étel rost tartalmát, anélkül, hogy a textúrája megváltozott volna. Igazi win-win helyzet. Hozzávalók: 213 gramm fehér liszt 37 gramm FiberFin fél csomag sütőpor 20 gramm SukrinGold (eritrittel helyettesíthető) 1 csipet só 2,5 dl víz/növényi tej 2 ek (20gramm) növényi olaj 1 kk vaníliaaroma Elkészítés: A száraz hozzávalókat alaposan elkeverjük egymással. Majd a vízzel, az olajjal…
-
Dominó szelet
Ki ne emlékezne a régi igazi magyarsütemények ízére. Amikor gyermekként bementünk a cukrászdába és természetesen valami csokis, habos süteményt kértem minden alkalommal. Kedvenceim között volt a dobostorta, a csokis mignon, a szimpla csokitorta és a Dominó szelet. Egy kakaós piskóta, csokis krémmel, és egy marcipán réteggel a tetején, dominó mintával. Mi kell ennél több egy sütiimádónak? Erre az élményre emlékezve alkottam meg ezt a reform receptet. A gyerekek se fogják tudni megmondani a különbséget, mégis sokkal egészségesebb,mint egy átlagos cukros sütemény. Arról nem is beszélve, hogy mi felnőttek is bűntudat nélkül élvezhetjük ahogy visszarepít minket a gyerekkorunkba. Hozzávalók: 6 db tojás 3 evőkanál eritrit 60 gramm teljeskiőrlésű búzaliszt 10 gramm…
-
Vegán cookies
Biztosan észre vettétek már, hogy oda vagyunk a különböző kekszekért. 🙂 Ez nem véletlen, hiszen rengeteg módon variálhatóak és gyorsan elkészíthetőek. Ha rövid idő alatt kell valamit készíteni akkor remek választás bármelyik keksz receptünk. Most egy klasszikus csokis változatot hoztunk Nektek, ami a reggeli kávé mellett, vagy tízóraiként is megállja a helyét! 😛 Nyugodtan készítsétek el vasárnap, és dobozban tárolva a munkanapokra biztosítva van a nassolnivalótok. Ha van mihez nyúlni, akkor kisebb az esély, hogy egészségtelen nasit választotok. Nekünk bevált ez a taktika, próbáljátok ki ti is! 🙂 Hozzávalók: (25db kekszhez) 150 gramm teljes kiőrlésű liszt 25 gramm finom liszt 150 gramm apró szemű zabpehely 60 gramm eritrit 80 gramm…
-
Blondies
Blondies avagy szőke brownie. Nagy népszerűségnek örvend külföldön ez a sütemény. A különböző közösségi oldalakat ellepte ez a sütemény. Összetételében kakaó nélküli brownie, de ízében ez teljesen kiütközik. A két sütemény fantasztikusan mutat egymás mellett is, így ha egy hétvégi összejövetelre készítenétek, javaslom mindkettő receptünket. Hozzávalók: 70 gramm eritrit 100 gramm teljeskiőrlésű tönkölybúzaliszt 50 gramm zabpehelyliszt 1 tojás szódabikarbóna 70 gramm olvasztott kókuszzsír 50 milliliter kókuszjoghurt 1 deciliter forró víz vaníliaaroma 1 tábla cukormentes étcsoki Elkészítés: A sütőt előmelegítjük 200 °C-ra. A száraz hozzávalókat egy tálban elkeverjük. Hozzáadjuk az összes többi hozzávalót, és homogén masszává keverjük. Végül belekeverjük a felaprított étcsokoládé felét. Enyhén kiolajozott tepsibe öntjük, és egyenletessé simítjuk. Az…
-
Diós muffin
Ha emlékeim nem csalnak, akkor az első sütemény, amit valaha egyedül készítettem, akkor az egy adag csokis-diós muffin volt. Ma is egy ilyen muffin receptet hoztam Nektek. Emlékszem, ahogy betettem a muffinjaim a sütőbe, végig ott ültem és az ajtón keresztül lestem 20 percen keresztül, ahogy tökéletesre sülnek. És milyen büszke voltam magamra, amikor a család jóízűen elfogyasztotta őket! 😀 Azonban ez már nem az a recept, amit annó, a 12 éves Réka sütött. Azóta sokminden változott, hiszen már nem használok tejet, tojást az általam készített süteményekben. És persze sokkal tapasztaltabban, magabiztosabban mozgok a konyhában. De a sütés iránti szeretetem töretlen! 🙂 Hozzávalók: 150 gramm zabpehelyliszt 150 gramm búzaliszt 90…
Ezeket is érdemes megnézni
Fahéjas kuglóf – kesudió krémmel
Mogyoróvajas banánkenyér
Vegán marcipános-csokis babka
-
Natúr “Sajttorta”
Amikor felköltöztem a nagy fővárosba hirtelen kinyíltak előttem a lehetőségek. Rengeteg kis cukrászdát, kávézót fedeztem fel barátokkal, családdal.És ekkor ismerkedtem meg a New York Sajtortával is. Imádtam, ebben az időszakban rendszeresen fogyasztottam. Évekkel később, mikor már a diétámnak megfelelő étrendet tartottam, egyik nap rendkívül megkívántam ezt a fantasztikus édességet. Így kísérleteztem ki, ezt a MINDENTŐL MENTES verziót. Bízzatok bennem, megéri kipróbálni a receptet. A recept egy natúr sajttortát ír le, ami így önmagában is fogyasztható, de feldobhatjuk kedvenc gyümölcsünkkel, fahájas eritrittel, kakaóporral, vagy olvasztott csokival. Kinek mi a kedvence! Hozzávalók: 50 gramm kókuszreszelék 115 gramm dióbél 20 gramm kókuszzsír 1 evőkanál vanília 150 gramm kesudió 30 gramm dióolaj (helyettesíthető bármilyen…
-
Gluténmentes tökmagpogácsa
Vannak időpontok, amikor egyszerűen úgy érzem, túl sok volt a kenyér, liszt – vagy összességében a glutén az étkezéseimben. Ilyenkor szeretek gluténmentes pogácsákkal kísérletezni. Ez a recept is így született, és azóta többször is készült a konyhánkban. Mindig elfogy szinte egyik pillanatról a másikra. Különösen ajánlom a tökmagolaj használatát ehhez a recepthez. Nem csak egy igazán egészséges összetevő, de különleges ízt is kölcsönöz a süteményünknek. Természetesen ennek hiányában bármilyen általunk választott növényi olajat is használhatunk. Én ugyanakkor mindenkit arra öszönöznék, hogy merjetek kísérletezni a különlegesebb magolajok használatával. Hozzávalók: 250 gram gluténmentes zabpehelyliszt 50 gramm olvasztott kókuszzsír 2-3 evőkanál tömagolaj 50 gramm kókuszjoghurt 1 tojás só szódabikarbóna Opcionális: tökmag a tetejére…
