-
Vegán túrós palacsinta
Mindig is nagy palacsintás voltam, és az abszolút kedvencem a túró töltelékes volt. Amikor vegán lettem nagyon sajnáltam, hogy erről le kellett mondanom. Azonban hamar rájöttem, hogy mint szinte mindent, ezt is tökéletesen lehet helyettesíteni. Nem mondom, hogy elsőre sikerült a legjobb receptet megtalálnom, kellett egy kis tapasztalat és próbálkozás.. De tökéletesítettem a receptet és elhoztam nektek azt, ami nekem a legjobban bevált! Remélem nektek is ízleni fog a végeredmény! 🙂 Hozzávalók: Palacsinta: 200 gramm búza finomliszt 70 gramm teljes kiőrlésű búzaliszt 30 gramm FiberFin rost (liszttel helyettesíthető) fél tk só 200 gramm mandulatej 600 gramm buborékos/sima víz 1 ek olaj Vegán túrókrém: 200 gramm köles 2 ek – kb…
-
Fahéjas kuglóf – kesudió krémmel
Egy újabb vegán édesség ötlettel érkeztünk a mai napon. Gyorsan elkészíthető, csak az egy órás sütési időt kell kivárni türelmesen és utána fogyaszthatjuk is ezt a puha, fahéjas süteményt a frissítő citromos krémmel együtt! 🙂 Szuper kombináció, megéri kipróbálni! Hozzávalók: A kuglófhoz: 280 gramm búza finomliszt 150 gramm zabpehelyliszt 1 csomag sütőpor 1 csipet só 2 lenmag tojás (2 ek őrölt lenmag 6 ek vízbe elkeverve) 2 teáskanál fahéj 170 gramm növényi margarin 75 gramm barna cukor/ eritrit (nálunk SukrinGold édesítőszer) 60 gramm darált dió kb 4 dl növényi tej/ víz 1 teáskanál vanília aroma Kesudió krém: 120 gramm sótlan kesudió 50 gramm mazsola 1 bio citrom reszelt héja kb…
-
Zablinzer
Újabb linzer átalakítással készültünk nektek. Nálunk mostanában ez az új nagy kedvenc. Rendszeresen készítem itthon, nem csak mert nagyon egyszerű, de baromi gyorsan el is fogy minden alkalommal. Nem lehet megmondani a különbséget a eredetihez képest, pedig továbbra is mentes édességről beszélünk. Hozzávalók: 150 gramm gluténmentes zabpehelyliszt 100 gramm vegán margarin 50 gramm eritrit tölteléknek: cukormentes lekvár, vagy nutella Elkészítés: A sütőt előmelegítjük 180°C-ra. A száraz hozzávalókat elkeverjük egy tálban. Kézzel hozzágyúrjuk a szobahőmérsékletű margarint. Ha nem szeretnénk egyből elkészíteni, hűtőben pár napig eláll nyersen is a tésztánk. (Ez esetben elkészítés előtt 1-2 órával vegyük kia hűtőbő szobahőmérsékletre). Lisztezett elületen nyújtsuk ki, majd ízlés szerinti méretűre/formájúra szaggassuk ki tésztánkat. Helyezzük…
-
Rostban gazdag gofri
Egy ráérős reggelen nincs is jobb, mint egy finom és egészséges reggelivel meglepni magunkat vagy szeretteinket. 🙂 Egy ilyen napon született meg ez a vegán gofri recept, amihez egy számunkra új hozzávalót használtunk. Ez pedig nem más, mint a FiberFin rost. Ezzel az alapanyaggal helyettesítettük a liszt 15%-át a receptben és ezáltal jelentősen megemeltük az étel rost tartalmát, anélkül, hogy a textúrája megváltozott volna. Igazi win-win helyzet. Hozzávalók: 213 gramm fehér liszt 37 gramm FiberFin fél csomag sütőpor 20 gramm SukrinGold (eritrittel helyettesíthető) 1 csipet só 2,5 dl víz/növényi tej 2 ek (20gramm) növényi olaj 1 kk vaníliaaroma Elkészítés: A száraz hozzávalókat alaposan elkeverjük egymással. Majd a vízzel, az olajjal…
-
Vegán cookies
Biztosan észre vettétek már, hogy oda vagyunk a különböző kekszekért. 🙂 Ez nem véletlen, hiszen rengeteg módon variálhatóak és gyorsan elkészíthetőek. Ha rövid idő alatt kell valamit készíteni akkor remek választás bármelyik keksz receptünk. Most egy klasszikus csokis változatot hoztunk Nektek, ami a reggeli kávé mellett, vagy tízóraiként is megállja a helyét! 😛 Nyugodtan készítsétek el vasárnap, és dobozban tárolva a munkanapokra biztosítva van a nassolnivalótok. Ha van mihez nyúlni, akkor kisebb az esély, hogy egészségtelen nasit választotok. Nekünk bevált ez a taktika, próbáljátok ki ti is! 🙂 Hozzávalók: (25db kekszhez) 150 gramm teljes kiőrlésű liszt 25 gramm finom liszt 150 gramm apró szemű zabpehely 60 gramm eritrit 80 gramm…
-
Diós muffin
Ha emlékeim nem csalnak, akkor az első sütemény, amit valaha egyedül készítettem, akkor az egy adag csokis-diós muffin volt. Ma is egy ilyen muffin receptet hoztam Nektek. Emlékszem, ahogy betettem a muffinjaim a sütőbe, végig ott ültem és az ajtón keresztül lestem 20 percen keresztül, ahogy tökéletesre sülnek. És milyen büszke voltam magamra, amikor a család jóízűen elfogyasztotta őket! 😀 Azonban ez már nem az a recept, amit annó, a 12 éves Réka sütött. Azóta sokminden változott, hiszen már nem használok tejet, tojást az általam készített süteményekben. És persze sokkal tapasztaltabban, magabiztosabban mozgok a konyhában. De a sütés iránti szeretetem töretlen! 🙂 Hozzávalók: 150 gramm zabpehelyliszt 150 gramm búzaliszt 90…
-
Natúr “Sajttorta”
Amikor felköltöztem a nagy fővárosba hirtelen kinyíltak előttem a lehetőségek. Rengeteg kis cukrászdát, kávézót fedeztem fel barátokkal, családdal.És ekkor ismerkedtem meg a New York Sajtortával is. Imádtam, ebben az időszakban rendszeresen fogyasztottam. Évekkel később, mikor már a diétámnak megfelelő étrendet tartottam, egyik nap rendkívül megkívántam ezt a fantasztikus édességet. Így kísérleteztem ki, ezt a MINDENTŐL MENTES verziót. Bízzatok bennem, megéri kipróbálni a receptet. A recept egy natúr sajttortát ír le, ami így önmagában is fogyasztható, de feldobhatjuk kedvenc gyümölcsünkkel, fahájas eritrittel, kakaóporral, vagy olvasztott csokival. Kinek mi a kedvence! Hozzávalók: 50 gramm kókuszreszelék 115 gramm dióbél 20 gramm kókuszzsír 1 evőkanál vanília 150 gramm kesudió 30 gramm dióolaj (helyettesíthető bármilyen…
-
Citromos keksz
Egy igazán frissítő tavaszi vegán recepttel érkeztünk Nektek! Mi nagyon szeretjük a különböző kekszeket, könnyen szállíthatóak, változatosan elkészíthetőek és nincs olyan alkalom, ahol ne állnák meg a helyüket! 🙂 Ez a citromos változat újdonság volt nekünk is, de azonnal bele szerettünk az ízvilágba. Csak ajánlani tudjuk! És akinek ezek a hozzávalók nem férnek bele a diétájukba se aggódjanak, kísérletezés alatt van egy “egészségesebb” változat is. 😀 Hozzávalók: 300 gramm búzaliszt 150 gramm margarin (szobahőmérsékletű!) 100 gramm cukor 1 csomag vaníliás cukor 1 kk sütőpor 1 bio citrom reszelt héja fél citrom leve díszítéshez: étcsokoládé Elkészítés: Összekeverjük a száraz hozzávalókat, majd a puha, szobahőmérsékletű margarinnal elkezdjük morzsolni, összedolgozni a tésztát. Ha…
-
Vegán répatorta
Ha húsvéti időszak, akkor répatorta! 🙂 Emlékszem, nagyon sokáig nem kóstoltam répatortát, mert gyerekként elég furcsa párosításnak tűnt a répa és az édesség.. de mostmár tudom, hogy mennyire finom is ez a sütemény és az egyik kedvencemmé vált. Korábbi “Karácsonyi répatorta” receptünket alapul véve született meg ez a verzió. Több helyen alakítottunk, csiszoltunk a recepten, reméljük Nektek is beválik majd! Aki egészségesebb verzióban szeretné elkészíteni, annak azt tudjuk javasolni, hogy a krémet cserélje ki vaníliás növényi joghurtra, növényi tejjel főzött sűrű vanília pudingra vagy cukormentes lekvárra. Hozzávalók: 150 gramm fehérliszt 150 gramm teljes kiőrlésű liszt 2 közepes répa lereszelve (kb. 150gramm) 60 gramm darált dió 1,5 dl növényi olaj (kókusz/napraforgó)…
-
Csíkos piskóta erdei gyümölccsel
Úgy indultam neki a szombati napnak, hogy kakaós csigát szeretnék sütni.. és ez lett belőle 😀 Na persze nem bolondultam meg, csupán annyi történt, hogy későn vettem észre, hogy nincs itthon élesztő. Márpedig én egy igazi kelt tésztás csigára vágytam. Így inkább elengedtem a csiga ötletét, és improvizáltam egy kis gyümölcsös süteményt, a kamrában fellelhető alapanyagokból. Van egy isteni élesztő mentes csiga receptünk, ha ti is így jártok, akkor ezt használjátok bátran, akár a fahéjat kakaóra cserélve benne! Ha pedig a gluténmentes verziót választanátok, arra is van opciónk! 😉 Ezeket a recepteket megtaláljátok a blogon, de ha lentebb görgettek, beszúrtam Nektek ide, a poszt végére is! Na de maradjunk most…
