-
Gesztenye torta
Ha ősz, akkor gesztenye! Viszonylag ritkán találok a boltban 100%-os gesztenye masszát, de azért nem lehetetlen a dolog. Akárhányszor a kezembe akad, mindig egyből gesztenyekrém készül belőle. Most azonban a családot meglepve gesztenyés tortát készítettem. Szó szerint percek alatt fogyott el a sütemény, és mindenki kedvence lett. Sajnos a szépségére nem volt elég időm, hiszen a home office-ban, meetingek közepette dobtam össze, de az biztos, hogy nem utoljára. Hozzávalók: 3 darab tojás 40 gramm eritrit 50 gramm graham liszt 10 gramm kakaópor 250 gramm 100%-os gesztenyemassza 250 gramm mascarpone 60 gramm poreritrit ízlés szerint rumaroma Elkészítés: Melegítsük elő a sütőt 180°C-ra. A tojásokat gépi habverő legmagasabb fokozatával habosra felverjük, miközben…
-
Almás-fahéjas csiga
A legjobb desszert, amit ősszel elkészíthetünk a faéjas csiga almával feldobott változata. Isteni illatokkal tölti meg otthonunkat, és általában még melegen elfogy. Célszerű lehet rögtön nagyobb adaggal indítani. Hozzávalók: 400 gramm graham búzaliszt 100 gramm sima búzaliszt 10 gramm eritrit 250 gramm cukormentes kókusztej 50 gramm olvasztott kókuszzsír 25 gramm élesztő 100 gramm alma 70 gramm eritrit fahéj Elkészítés: Megmelegítjük a kókusztejet, kókuszzsírt, és elkeverjük benne az eritritet valamint az élesztőt. A liszteket egy tálba kimérjük. Ha feloldódott az élesztő, a folyékony keveréket hozzáöntjük a lisztekhez. Homogén tésztát gyúrunk belőle, majd kis időre letakarva félre rakjuk. Az almát meghmozzuk, és pürésítjük. Az eritritet por állagúvá daráljuk, majd a fahéjjal ízesítjük.…
-
Diós Sportszelet
Ha ősz, akkor dió. Próbáljátok ki ezt a retro sportszeletet ezzel a pici csavarral. Igazi finomság, amit becsomagolva akár az útra is magaddal vihetsz. Hozzávalók: 150 gramm dió 100 gramm gluténmentes zabpehely 1 teáskanál kakaópor 60 gramm eritrit 85 gramm mentes mogyoróvaj 1 deciliter cukormentes növényi tej 75 gramm mentes étcsokoládé 1 evőkanál kókuszzsír Elkészítés: A diót és a zabpelyhet leőröljük. Hozzáadjuk a kakaóport és eritritet. A növényi tejet és a mogyoróvajat megmelegítjük. Megvárjuk, hogy a mogyoróvaj felolvadjon a tejben. Hozzáadjuk a száraz keverékhez, és egységes masszává gyúrjuk. Egy sütőpapírral bélelt tepsibe egyengetjük a tésztát, majd betesszük a hűtőbe dermedni. Az étcsokoládét a kókuszzsírral megolvasztjuk. Az olvasztott csokit a tésztánk…
Ezeket is érdemes megnézni
Rostban gazdag gofri
Vegán marcipános-csokis babka
Valentin gyümölcsös koszorú
-
Körtés Brownie
Egy igazi, szájban szinte elolvadó mentes brownie következik, ami bárki napját maximálisan feldobná. Próbáljátok ki, és kényeztessétek magatokat bátran ezzel az egészséges finomsággal. Hozzávalók: 108 gramm gluténmentes zabpehely 41 gramm kesudió 60 gramm eritrit 20 gramm kakaópor 66 gramm kókuszzsír 2 deciliter forró víz / növényi tej 77 gramm körte Elkészítés: A sütőt előmelegítjük 175°C-ra. A zabpelyhet és a kesudiót leőröljük. Hozzáadjuk az eritritet és a kakaóport. A kókuszzsírt megolvasztjuk és a vízzel (vagy növényi tejjel) együtt a száraz keverékhez keverjük. A körtét alaposan megmossuk és vékony szeletekre vágjuk. Kiolajozott tepsibe öntjük a masszát, majd a körteszeletekkel megpakoljuk. Nagyjából 30 perc alatt készre sütjük. (Melegen még kicsit ragadós a tésztája,…
-
Barackmag
Elérkeztünk mi is ahhoz a ponthoz az életünkben, amikor a családba kisgyerek érkezik. Tudatos életmódot élő családunk a gyereket sem tömi cukorral ha nem muszáj, ezért az otthoni süteményekhez alternatív megoldásokat használunk. Ez ugyanakkor nem egyszerű feladat abban az esetben, amikor a csökkeng glükóztoleranciás étrendemre is figyelni kell. Szerencsére a dolog nem lehetetlen, sőt igen egyszerű. Cukor vagy mű édesítőszerek használata helyett, ilyenkor finom, érett gyümölcsökkel édesítjük a kekszeket és süteményeket. Ez a recept a 10 hónapos unokahúgomnál annyira favorit lett, hogy akármikor meglátta valaki kezében, végül az ő gyomrában kötött ki, de összetörve, joghurtban elkeverve is igazi ízélménynek számít. (Természetesen nem csak babáknak ajánljuk) Hozzávalók: 250 gramm gluténmentes zabpehelyliszt…
-
Aszalványos keksz
Bár az aszalt gyümölcsök sosem tartoztak a kedvenceim közé, a hétvégén vásárban megkívántam egy áfonyából és kesudióból készült édességet. Paleo termék, ráadásul 100 grammra vetített szénhidrátot is tudott mondani az árus, így mindezt jelnek tekintve megkóstoltam. Be kell vallanom az aszalt áfonya édessége teljesen letaglózott, meg is született a fejemben az ötlet, hogy a maradékot hazahozom és sütök belőle valami finomat. A dióval pároítva rendkívül jó kombót hoztam ki ebből a kekszből. Próbáljátok ki bátran, nektek is ízleni fog. Hozzávalók: (kb 20 darabhoz) 212 gramm gluténmentes zabpehelyliszt 103 gramm őrölt dió 60 gramm eritrit 2 darab tojás 50 gramm olvasztott kókuszzsír 3 evőkanál víz vanília aroma 77 gramm aszaltáfonya (más…
-
Kesukifli
Kicsit talán a natúr hókifli emlékét idézi meg, ez a kesudiós finomság. A kesudió rendkívül egészséges, és jó alapanyag a sütéshez, mégis sokkal kevesebbet használjuk, mint például a diót. Javaslom, ha egyébként szereted ezeknek a magvaknak az ízét, mindenképp próbáljátok ki ezt az egyszerű süteményt. Hozzávalók: 100 gramm kesudió 150 gramm zabpehely 50 gramm teljeskiőrlésű búzaliszt 50 gramm eritrit 75 gramm kókuszzsír 50 milliliter víz Elkészítés: Asütőt előmelegítjük 180°C-ra. A kesudiót ledaráljuk, de csak annyira, hogy az olaj még ne csapódjon ki belőle (nem krémet készítünk!). A többi száraz hozzávalóval elkeverjük. A kókuszzsírt megolvasztjuk és a vízzel együtt a száraz hozzávalókhoz adjuk. Egy elég morzsalékos tésztát kapunk, de ez nem…
-
Különleges pogácsa
Mikor még én magam nem sokat tudtam a különböző mentes élelmiszerekről, nem is kísérleteztem annyit a receptekkel. Az egyik mentes cukrászdában ugyanakkor beleszerettem egy kókuszlisztes pogácsába. Sok időbe telt mire kialakítottam egy receptet, amivel gyakorlatilag ugyanazt az élményt értem el, mint amit az ő pogácsájuk nyújtott számomra. A recept egyébként rendkívül egyszerű, és nagyon finom, ugyanakkor csak azoknak ajánlom, akik hozzá vannak szokva a gluténmentes/kókuszlisztes sós sütemények ízvilágához. Hozzávalók (25 db): 50 gramm édesburgonyaliszt 50 gramm kókuszliszt 115 gramm reszelt laktózmentes sajt 2 tojás 60 milliliter olvasztott kókuszzsír 1-2 kiskanál só (ízlés szerint) Elkészítés: Az édesburgonya lisztet a sóval, sajttal, tojással és kókuszzsírral egy villa segítségével elkeverjük amennyire csak tudjuk.…
-
Mogyi-pogi
Ha van otthon egy kevés megmaradt mogyoróvaj és már nem tudjátok mit kezdjetek vele, itt a mi megoldásunk. Süssetek belőle pogácsát! Tudjuk, érdekesen hangzik, de a mogyoró különleges íze fantasztikus élmént ad hozzá a pogácsához. Ráadásul ennek a receptnek köszönhetően az eredeti pogácsa állagot is el tudjátok érni, csupa egészséges, mentes hozzávalókból. Hozzávalók: 200 graam teljeskiőrlésű tönkölybúzaliszt 150 gramm kókuszzsír 50 gramm mentes mogyoróvaj 2 dl kókuszjoghurt csipet só kihagyható: tetejére 1 tojás Elkészítés: A kókuszzsírt megolvasztjuk. A hozzávalókat kivétel nélkül összegyúrjuk, egész addig, amíg teljesen el nem válik az edény falától a tészta. Néhány órát pihentetjük a hűtőben. Kivétel után újra átgyúrjuk. Lisztezett deszkán ujjnyi vastagságúra nyújtjuk, majd félbe…
-
Barackos kevert
Mi már készülünk a nyár végére és őszre egy jó kis barackos kevert sütivel. Mostanában keveset sütögettünk, de hát ebben a melegben nehéz is beindítani a sütőt. Ez a recepts viszont rendkívül egyszerű és ugyanilyen finom. Ráadásul a könnyed piskóta tökéletes uzsonna az ilyen forró napokra. Hozzávalók: 5 db tojás 50 gramm eritrit 100 gramm gluténmentes zabpehely 130 gramm laktózmentes túró 100 gramm barack Olaj a tepsi kikenéséhez Elkészítés: A tojásokat az eritrittel habosra verjük – ehhez használjuk az elektromos habverő minél magasabb fokozatát. A zabpelyhet őröljük liszt állagúvá. A sütőt 180°C-ra melegítsük elő. A túrót és a lisztet lassan keverés közben adagoljuk a felvert tojáshoz. Aprítsuk fel a barackot.…
