-
Mini ischler
Mindig az ischler volt az egyik kedvenc süteményem. Mégsem mertem soha nekiállni. Ma pedig már nem tudom mitől féltem. Idén karácsonykor úgy döntöttem, ha törik ha szakad én mentes ischlert sütök. Azt kell mondjam megérte kivárnom: fantasztikus lett! Még nem késő elkészíteni a családnak idén ünnepekkor! Hozzávalók: 250 gramm teljeskiőrlésű liszt 100 gramm darált dió 40 gramm eritrit 1 teáskanál sütőpor 180 gramm hideg margarin 3 nagyobb tojássárgája 140 gramm cukormentes étcsoki 2 evőkanál kókuszzsír 120-150 gramm hozzáadott cukotól mentes piros lekvár Elkészítés: A tészta száraz hozzávalóit összekeverjük. Felkockázzuk a vajat és elmorzsoljuk a száraz anyaggal. Hozzágyúrjuk a tojássárgákat A tésztát hűtőbe rakjuk pár órára. Mielőtt újra dolgoznánk vele hagyjuk…
-
Húsvéti kalács
Rendkívül büszke vagyok az idei kalácsomra. Szerintem még soha nem sikerült ennyire jól, beleértve a nem-mentes sütéseimet is. Éppen ezért mindenkinek ajánlom ezt a receptet. Igazán egyszerű az elkészítése, és az eredmény garantáltan egy puha, omlós és könnyed kalács. Hozzávalók: (egy kb fél kilós kalácshoz) 200 gramm teljeskiőrlésű búzaliszt 50 gramm graham búzaliszt 5 gramm porélesztő 30 gramm eritrit 1 evőkanál só (nálam himalája só) 1 tojássárgája 150 milliliter cukormentes zabtej 30 gramm növényi margarin 1 evőkanál kókuszzsír 50-100 milliliter langyos víz (amennyit gyúrás közben felvesz) +kókuszzsír és liszt a formához +tojássárgája + zabtej kenéshez Elkészítés: A legkönnyebb dolgunk akkor van, ha van valamilyen tésztagyúró/dagasztó gépünk. Én kenyérsütő gépet használtam,…
-
Zserbó
Ez a sütemény, ami nem hiányozhat a karácsonyi asztalról. Ugyanakkor nem első próbálkozásre sikerült a receptet tökéletesíteni. Idén viszont nagy sikert aratott nálunk a családban, az előzetes sütésekkor. Próbáljátok ki bátran, igazán finom, az eredeti zserbó tökéletes – és persze egészséges – mása. Hozzávalók: 450 gramm teljeskiőrlésű búzaliszt 150 milliliter cukormentes kókusztej 1 csomag szárított élesztő 30 gramm eritrit 190 gramm növényi margarin 2 darab tojás 124 gramm cukormentes lekvár 130 gramm darált dió 50 gramm cukormentes étcsokoládé 16 gramm kókuszzsír Elkészítés: A kókusztejet meglangyosítjuk, majd feloldjuk benne a szárított élesztőt. A lisztet, eritritet, margarint, tojásokat és az élesztős tejet kézzel begyúrjuk. A sütőt előmelegítjük 200°C-ra. A tepsinket nagyjából egy…
-
Kókuszos fenyő
Egy rendkívül egyszerű és nagyon finom aprósüteménnyel kezdtük az idei karácsonyi készülődésünket. A legjobb, hogy már most nyugodtan elkészíthetjük, mert 1-2 hétig is teljesen jól eláll. A kihívás csak abban van, hogy ne együk meg addig. Ráadásul szénhidrát csökkentett, mivel ezzel a darabszámmal számolva csupán 2 gramm szénhidrát van benne egyenként. Igazi főnyeremény, nem igaz? Hozzávalók: (30 darabhoz) 50 gramm kókuszreszelék 10 gramm kókuszliszt 100 gramm teljeskiőrlésű búzaliszt 30 gramm eritrit 1 csipet szódabikarbóna 1 darab tojás 60 gramm növényi margarin díszítéshez étcsokoládé Elkészítés: A tészta hozzávalóit kézzel összegyúrjuk. Folpackba csomagolva nagyjából 1 órára (vagy akár egy teljes napra) a hűtőbe tesszük. Fontos, hogy ha 1 napot pihen, mielőtt újra…
-
Fedetlen almáspite
Semmi sem jobb egy finom, forró almáspiténél ebben a nagy hidegben, ami mostanra beköltözött az országba. Próbáltátok már ‘fedés’ nélkül elkészíteni? Azoknak lesz ez igazán jó választás, akiknek az almáspitében az alma a kedvenc része. De szénhidrát csökkentés céljából is hasznos lehet. Hozzávalók: 225 gramm teljeskiőrlésű liszt 3 zacskó vanilin zero 110 gramm növényi margarin 326 gramm alma (megpucolva, felszeletelve) 1 teáskanál fahéj kevés víz Elkészítés: A sütőt előmelegítjük 200°C-ra. A lisztet a margarinnal elmorzsoljuk. Ha a keverék már zsemlemorzsára hasonlít, hozzáadunk 2 zacskó vanilint, majd 3-5 evőkanál vizet. Összegyúrjuk a tésztát, majd a pite formánk méretére nyújtjuk. A meghámozott és felszeletelt almát 1 zacskó vanilinnal és fahéjjal összekeverjük. Mindenhoa…
-
Almás-fahéjas csiga
A legjobb desszert, amit ősszel elkészíthetünk a faéjas csiga almával feldobott változata. Isteni illatokkal tölti meg otthonunkat, és általában még melegen elfogy. Célszerű lehet rögtön nagyobb adaggal indítani. Hozzávalók: 400 gramm graham búzaliszt 100 gramm sima búzaliszt 10 gramm eritrit 250 gramm cukormentes kókusztej 50 gramm olvasztott kókuszzsír 25 gramm élesztő 100 gramm alma 70 gramm eritrit fahéj Elkészítés: Megmelegítjük a kókusztejet, kókuszzsírt, és elkeverjük benne az eritritet valamint az élesztőt. A liszteket egy tálba kimérjük. Ha feloldódott az élesztő, a folyékony keveréket hozzáöntjük a lisztekhez. Homogén tésztát gyúrunk belőle, majd kis időre letakarva félre rakjuk. Az almát meghmozzuk, és pürésítjük. Az eritritet por állagúvá daráljuk, majd a fahéjjal ízesítjük.…
-
Diós Sportszelet
Ha ősz, akkor dió. Próbáljátok ki ezt a retro sportszeletet ezzel a pici csavarral. Igazi finomság, amit becsomagolva akár az útra is magaddal vihetsz. Hozzávalók: 150 gramm dió 100 gramm gluténmentes zabpehely 1 teáskanál kakaópor 60 gramm eritrit 85 gramm mentes mogyoróvaj 1 deciliter cukormentes növényi tej 75 gramm mentes étcsokoládé 1 evőkanál kókuszzsír Elkészítés: A diót és a zabpelyhet leőröljük. Hozzáadjuk a kakaóport és eritritet. A növényi tejet és a mogyoróvajat megmelegítjük. Megvárjuk, hogy a mogyoróvaj felolvadjon a tejben. Hozzáadjuk a száraz keverékhez, és egységes masszává gyúrjuk. Egy sütőpapírral bélelt tepsibe egyengetjük a tésztát, majd betesszük a hűtőbe dermedni. Az étcsokoládét a kókuszzsírral megolvasztjuk. Az olvasztott csokit a tésztánk…
-
Körtés Brownie
Egy igazi, szájban szinte elolvadó mentes brownie következik, ami bárki napját maximálisan feldobná. Próbáljátok ki, és kényeztessétek magatokat bátran ezzel az egészséges finomsággal. Hozzávalók: 108 gramm gluténmentes zabpehely 41 gramm kesudió 60 gramm eritrit 20 gramm kakaópor 66 gramm kókuszzsír 2 deciliter forró víz / növényi tej 77 gramm körte Elkészítés: A sütőt előmelegítjük 175°C-ra. A zabpelyhet és a kesudiót leőröljük. Hozzáadjuk az eritritet és a kakaóport. A kókuszzsírt megolvasztjuk és a vízzel (vagy növényi tejjel) együtt a száraz keverékhez keverjük. A körtét alaposan megmossuk és vékony szeletekre vágjuk. Kiolajozott tepsibe öntjük a masszát, majd a körteszeletekkel megpakoljuk. Nagyjából 30 perc alatt készre sütjük. (Melegen még kicsit ragadós a tésztája,…
-
Barackmag
Elérkeztünk mi is ahhoz a ponthoz az életünkben, amikor a családba kisgyerek érkezik. Tudatos életmódot élő családunk a gyereket sem tömi cukorral ha nem muszáj, ezért az otthoni süteményekhez alternatív megoldásokat használunk. Ez ugyanakkor nem egyszerű feladat abban az esetben, amikor a csökkeng glükóztoleranciás étrendemre is figyelni kell. Szerencsére a dolog nem lehetetlen, sőt igen egyszerű. Cukor vagy mű édesítőszerek használata helyett, ilyenkor finom, érett gyümölcsökkel édesítjük a kekszeket és süteményeket. Ez a recept a 10 hónapos unokahúgomnál annyira favorit lett, hogy akármikor meglátta valaki kezében, végül az ő gyomrában kötött ki, de összetörve, joghurtban elkeverve is igazi ízélménynek számít. (Természetesen nem csak babáknak ajánljuk) Hozzávalók: 250 gramm gluténmentes zabpehelyliszt…
-
Aszalványos keksz
Bár az aszalt gyümölcsök sosem tartoztak a kedvenceim közé, a hétvégén vásárban megkívántam egy áfonyából és kesudióból készült édességet. Paleo termék, ráadásul 100 grammra vetített szénhidrátot is tudott mondani az árus, így mindezt jelnek tekintve megkóstoltam. Be kell vallanom az aszalt áfonya édessége teljesen letaglózott, meg is született a fejemben az ötlet, hogy a maradékot hazahozom és sütök belőle valami finomat. A dióval pároítva rendkívül jó kombót hoztam ki ebből a kekszből. Próbáljátok ki bátran, nektek is ízleni fog. Hozzávalók: (kb 20 darabhoz) 212 gramm gluténmentes zabpehelyliszt 103 gramm őrölt dió 60 gramm eritrit 2 darab tojás 50 gramm olvasztott kókuszzsír 3 evőkanál víz vanília aroma 77 gramm aszaltáfonya (más…
