-
Húsvéti kalács
Rendkívül büszke vagyok az idei kalácsomra. Szerintem még soha nem sikerült ennyire jól, beleértve a nem-mentes sütéseimet is. Éppen ezért mindenkinek ajánlom ezt a receptet. Igazán egyszerű az elkészítése, és az eredmény garantáltan egy puha, omlós és könnyed kalács. Hozzávalók: (egy kb fél kilós kalácshoz) 200 gramm teljeskiőrlésű búzaliszt 50 gramm graham búzaliszt 5 gramm porélesztő 30 gramm eritrit 1 evőkanál só (nálam himalája só) 1 tojássárgája 150 milliliter cukormentes zabtej 30 gramm növényi margarin 1 evőkanál kókuszzsír 50-100 milliliter langyos víz (amennyit gyúrás közben felvesz) +kókuszzsír és liszt a formához +tojássárgája + zabtej kenéshez Elkészítés: A legkönnyebb dolgunk akkor van, ha van valamilyen tésztagyúró/dagasztó gépünk. Én kenyérsütő gépet használtam,…
-
Különleges pogácsa
Mikor még én magam nem sokat tudtam a különböző mentes élelmiszerekről, nem is kísérleteztem annyit a receptekkel. Az egyik mentes cukrászdában ugyanakkor beleszerettem egy kókuszlisztes pogácsába. Sok időbe telt mire kialakítottam egy receptet, amivel gyakorlatilag ugyanazt az élményt értem el, mint amit az ő pogácsájuk nyújtott számomra. A recept egyébként rendkívül egyszerű, és nagyon finom, ugyanakkor csak azoknak ajánlom, akik hozzá vannak szokva a gluténmentes/kókuszlisztes sós sütemények ízvilágához. Hozzávalók (25 db): 50 gramm édesburgonyaliszt 50 gramm kókuszliszt 115 gramm reszelt laktózmentes sajt 2 tojás 60 milliliter olvasztott kókuszzsír 1-2 kiskanál só (ízlés szerint) Elkészítés: Az édesburgonya lisztet a sóval, sajttal, tojással és kókuszzsírral egy villa segítségével elkeverjük amennyire csak tudjuk.…
-
Mogyi-pogi
Ha van otthon egy kevés megmaradt mogyoróvaj és már nem tudjátok mit kezdjetek vele, itt a mi megoldásunk. Süssetek belőle pogácsát! Tudjuk, érdekesen hangzik, de a mogyoró különleges íze fantasztikus élmént ad hozzá a pogácsához. Ráadásul ennek a receptnek köszönhetően az eredeti pogácsa állagot is el tudjátok érni, csupa egészséges, mentes hozzávalókból. Hozzávalók: 200 graam teljeskiőrlésű tönkölybúzaliszt 150 gramm kókuszzsír 50 gramm mentes mogyoróvaj 2 dl kókuszjoghurt csipet só kihagyható: tetejére 1 tojás Elkészítés: A kókuszzsírt megolvasztjuk. A hozzávalókat kivétel nélkül összegyúrjuk, egész addig, amíg teljesen el nem válik az edény falától a tészta. Néhány órát pihentetjük a hűtőben. Kivétel után újra átgyúrjuk. Lisztezett deszkán ujjnyi vastagságúra nyújtjuk, majd félbe…
-
Sajtos-sonkás batátatekercs
Gyerekként nagyon szerettem a pizzás csigát, amit frissen a pékségben vettünk meg reggelente. Aztán elkezdtek jönni az érzékenységeim és erről végleg le kellett mondanom. Ezzel a recepttel viszont teljesen hozom az élményt és ízvilágot, annak ellenére, hogy még paradicsomot sem tartalmaz. A batátaliszt különlegesen édeskés íze teljesen helyettesíti a pizzaszószt a csigában. Mindenkinek ajánlom kipróbálásra. Hozzávalók: 200 gramm zabpehely őrölve 100 gramm batátaliszt 50 milliliter cukormentes zabtej 1 csomag élesztő 165 gramm vegaföl 50 gramm kókuszzsír 2 db tojás 1 csipet só 5 szelet sonka 3-5 szelet laktózmentes sajt Elkészítés: A két lisztet egy tálban elkeverjük az élesztővel. Hozzáadjuk a langyos zabtejet, 1 tojást, a vegafölt és az olvasztott kókuszzsírt.…
-
Gluténmentes tökmagpogácsa
Vannak időpontok, amikor egyszerűen úgy érzem, túl sok volt a kenyér, liszt – vagy összességében a glutén az étkezéseimben. Ilyenkor szeretek gluténmentes pogácsákkal kísérletezni. Ez a recept is így született, és azóta többször is készült a konyhánkban. Mindig elfogy szinte egyik pillanatról a másikra. Különösen ajánlom a tökmagolaj használatát ehhez a recepthez. Nem csak egy igazán egészséges összetevő, de különleges ízt is kölcsönöz a süteményünknek. Természetesen ennek hiányában bármilyen általunk választott növényi olajat is használhatunk. Én ugyanakkor mindenkit arra öszönöznék, hogy merjetek kísérletezni a különlegesebb magolajok használatával. Hozzávalók: 250 gram gluténmentes zabpehelyliszt 50 gramm olvasztott kókuszzsír 2-3 evőkanál tömagolaj 50 gramm kókuszjoghurt 1 tojás só szódabikarbóna Opcionális: tökmag a tetejére…
-
Virslis kifli szilveszterre
Isteni teljeskiőrlésű kifli receptünk, melynek töltelékét szabadon variálhatjátok. Ezzel a recepttel kíván Boldog Új Évet az EgészFincsi csapata! Szilveszter alkalmából mi most virslivel töltöttük. Hozzávalók: (16 db) 250 gramm teljeskiőrlésű búzaliszt 200 gramm zabpehelyliszt 250 milliliter cukormentes növényitej 1 deciliter olvasztott kókuszzsír 25 gramm friss élesztő só virsli cukormentes mustár Elkészítés: A langyos növényi tejben feloldjuk az élesztőt. A lisztekben elkeverjük a sót, majd hozzáadjuk a teljesen feloldódott élesztős tejet és az olvasztott kókuszzsírt. Kézzel összegyúrjuk, és ketté választjuk a tésztát. A sütőt előmelegítjük 180°C-ra. A tésztákat fél centi vastagra, kör formájúra nyújtjuk, majd 8 egyenlő cikkelyre vágjuk. Megkenjük vékonyan mustárral, majd 1-1 kis darabka virslivel feltekerjük. Sütőpapírral bélelt tepsibe…
-
Zabkorong
Ha sajtos kekszre éhezünk, nincs is jobb választás a zabkrongoknál. Hihetetlenül egyszerű elkészítése, és amilyen gyorsan kész van, olyan hamar el is fogy. A zab és rozs felhasználásának hála pedig rengeteg értékes tápanyaggal szolgál szervezetünknek. Igazi főnyeremény! Hozzávalók: 100 gramm zabpehely 50 gramm rozspehely 30-40 gramm hosszú érlelésű sajt (vegán sajttal is helyettesíthető) 25 gramm kókuszzsír 50 milliliter víz 2 gramm szárított élesztő só Elkészítés: A zabpelyhet és a rozspelyhet késes aprítóban finomra őröljük. A vizet langyosítsuk meg, és olvasszuk fel a kókuszzsírt. A zabos őrleményhez adjuk hozzá a reszelt sajtot, a sót és a szárított élesztőt. Gyúrjuk össze a nedves és száraz hozzávalóinkat. Melegítsük elő a sütőt 180°C-ra. Kézzel…
-
Vegán sós ropogós
Azt hiszem abban mindenki egyet ért, hogy a sok édes finomság mellett a karácsony elengedhetetlen kellékei a sós sütemények is. Ma egy nagyon gyorsan elkészíthető, vegán változattal érkeztünk. Ez a recept szinte elronthatatlan, a díszítésként használt magok és a benne lévő tofu ízesítése miatt pedig személyre szabhatjuk az ízvilágát! A variációk szinte végtelenek, mi most az egyik kedvencünket hoztuk el. Ha elsőre furcsának tűnne a recept, de a te étrendedbe belefér minden összetevő, akkor azt javasoljuk mindenképp adj neki egy esélyt, garantáltan abbahagyhatatlan ropogtatnivaló! Hozzávalók: 125 gramm tofu (Lidl-marinát) 125 gramm margarin 75 gramm tejleskiőrlésű búzaliszt 75 gramm zabliszt 1 kk só 1 csipet bors szezámmag, napraforgómag a díszítéshez Elkészítés:…
-
Tepertős pogácsa
A tepertő nem kimondottan egy diétás étel… épp ezért sokan csak évente 1-2 alkalommal engedhetjük meg magunknak, hogy kicsit kilépve a diétából efféle ételt fogyasszunk. Mégis mikor máskor lehetnénk engedékenyebbek magunkkal, mint az ünnepek tájékán? Épp ezért hoztuk el nektek, ezt a “csalósüteményt”. Természtesen továbbra is teljeskiőrlésű, cukor- és tejmentes finomságról beszélünk, így épp csak egy kicsit csalunk. Hozzávalók: 250 gramm teljeskiőrlésű búzaliszt 50 milliliter cukormentes növényitej 10 gramm friss élesztő 1 tojás + 1 sárgája a kenéshez 100 gramm töpörtyű 70 gramm olvasztott kókuszzsír 50 gramm Vegaföl só bors Elkészítés: A növényi tejet meglangyosítjuk, és hozzáadunk 1 kiskanál lisztet (a tésztába ennyivel kevesebbet használunk majd), és az élesztőt. Apróra…
-
Kócos perec
Advent 4. napjára egy sós péksüteménnyel készültünk. A recept sajtos perechez készült, de természetesen sós mázzal is meg lehet sütni, ha valaki inkább arra vágyna. Nevét a kusza sajt miatt kapta, de amilyen csúnyácska, annyira finom! Könnyedén elkészíthető vegán életmódban élőknek is, hiszen tojást mindössze sütés előtti megkenéshez használjuk, a sajtot pedig sós mázra is cserélhetjük. Hozzávalók: 8 db perechez 50 gramm kókuszliszt 200 gramm zabpehelyliszt 100 gramm teljeskiőrlésű búzaliszt 60 gramm All in natural Food Vegaföl 60 gramm laktózmentes növényi margarin 1,5 deciliter zabtej 1,5 deciliter víz 15 gramm friss élesztő só 1 tojás (csak a tészta megkenéséhez szükséges, enélkül is könnyedén elkészíthető) sajt a szóráshoz (vagy sós máz,…
